Mga Pie na may Pecan sa Kentucky
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na tile
Ang ganitong uri ng panghimagas ay isang malaking tulong kapag kailangan mong bigyan ang mga bisita ng masarap na keyk na maaari mong kainin gamit ang iyong mga kamay nang hindi gumagamit ng kubyertos at hindi nababahalang madumihan. Ang mga keyk na ito ay kahawig ng mga hiwa ng pie na hiniwa nang pa-bars, ngunit mas masarap at may tekstura. Una, inihurno ang isang shortbread crust, pagkatapos ay pinupuno ng mga patong ng puting tsokolate, malutong na pecan, at isang mala-pulot na creamy na palaman. Pinagsasama ng masarap na palaman ang iba't ibang maanghang na lasa, kaya naaayon sa pangalan ng panghimagas. Bukod sa pulot, naglalaman din ito ng maasim na Kentucky whiskey, brown sugar na may magaan na caramel note, at mabangong orange zest. Ang kombinasyon ng lasang ito ay perpektong bumagay sa toasted pecans.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- 2 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarita ng pinong asin
- 12 kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na cube
- 3-4 na kutsarang tubig na may yelo
Pagpupuno
- 1 at 2/3 tasa ng pecans
- 180 g puting tsokolate, tinadtad
- 1 kutsarang pulot
- 2/3 tasa ng asukal na kayumanggi
- 3 malalaking itlog
- 2 kutsara (30 g) mantikilya, tinunaw
- 2 kutsarang harina
- 2 kutsarang bourbon
- Balat ng 1 kahel
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang oven rack sa ibabang shelf at painitin ang oven sa 200°C (400°F). I-spray ang ilalim at mga gilid ng 22 x 32 cm (9 x 13 in) na baking dish gamit ang cooking spray.
- Sa isang food processor, haluin ang harina, asukal, asin, at mantikilya hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Magdagdag ng tubig nang 1 kutsara sa bawat pagkakataon at haluin hanggang sa ang masa ay magsimulang humiwalay mula sa mga gilid ng mangkok.
- Ilagay ang masa sa isang ibabaw na binalutan ng harina, tipunin ito nang buo, at hubugin ito nang parihaba. Igulong ito hanggang sa kapal na 0.3 cm at sukat na 32 x 37 cm. Putulin ang anumang hindi pantay na gilid at ilagay ang masa sa inihandang kawali, idiin ito sa ilalim at iangat ito nang mga kalahati pataas sa mga gilid ng kawali (kung kinakailangan, putulin ang mga gilid). Tusukin ang masa nang ilang beses gamit ang tinidor.
- Takpan ng aluminum foil at budburan ng weights o pinatuyong beans. Ihurno hanggang sa magsimulang tumigas ang batter, mga 15 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto pa. Palamigin nang lubusan.
- Samantala, bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at ikalat ang mga pecan sa isang baking sheet. I-bake hanggang sa ma-toast ang mga pecan, 8-10 minuto. Palamigin, pagkatapos ay tadtarin nang magaspang.
- PagpupunoMagbuhos ng ilang sentimetro ng tubig sa isang maliit na kaserola at pakuluan. Ilagay ang puting tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay ito sa ibabaw ng kaserola, siguraduhing hindi ito natatamaan ng tubig. Haluin paminsan-minsan hanggang sa matunaw at lumambot ang tsokolate. Ikalat ito nang pantay sa ibabaw ng keyk at hayaang tumigas.
- Gamit ang mixer, batihin ang honey at brown sugar hanggang sa lumambot. Haluin ang mga itlog. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya at patuloy na batihin. Idagdag ang harina, bourbon, orange zest, at vanilla. Budburan ng pecans ang puting tsokolate at ibuhos ang pinaghalong honey.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw ng palaman at tumigas sa loob, 30 hanggang 40 minuto. Takpan at ilagay sa refrigerator. Bago ihain, hiwain sa 36 na pantay na bahagi.
May-akda ng resipe - Si Damaris Phillips ay isang chef at host ng cooking show.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
