Belokrańska povitica na may keso

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 30 minuto.

Isang tradisyonal na pie na Slovenian na gawa sa anyo ng mga nakarolyong pastry. Ang salitang "povitica" ay nangangahulugang "roll," at nagmula ito sa rehiyon ng Bela Krajina sa timog-silangang Slovenia. Iba't ibang palaman ang ipinakakalat sa manipis na masa na minasa gamit ang harina, itlog, mantika, at suka at inirolyo upang maging isang roll. Ang ilan sa mga roll na ito ay inilalagay sa isang spiral pattern sa isang baking pan at inihurno. Maaari kang maghurno ng povitica gamit ang mga palaman na nakalista sa recipe: ricotta na may pasas o ricotta na may cracklings, o gumawa ng sarili mo. Ang natapos na povitica ay may maganda at hindi pangkaraniwang hiwa, kaya perpekto itong panghimagas sa kapaskuhan. Ihain para sa almusal sa umaga pagkatapos ng Bagong Taon kasama ng tsaa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

0.5 kg na premium na harina
1 itlog (binati)
2 kutsarang mantika ng gulay
Isang kurot ng asin
1 kutsarita ng suka ng mansanas
1/3 - 0.5 litro ng maligamgam na tubig

Pagpupuno

2 itlog (binati)
2-3 kutsaritang asin / 2-3 kutsaritang asukal (depende kung unsweetened o sweet povitica ang iyong gagawin)
500 gramo ng ricotta cheese
1 litro ng gatas
2 litro ng kulay-gatas
200 g mantikilya
Pork cracklings (para sa unsweetened povitica)
Mga pasas (para sa matamis na povitica)
Itlog para sa pagpapadulas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng lebadura, suka ng apple cider, mga itlog, gatas, kulay-gatas, keso ricotta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghaluin ang harina, itlog, asin, mantika, suka ng mansanas, at tubig. Masahin ang masa sa loob ng 10 minuto. Hatiin ang masa sa apat na piraso.

Bumuo ng mga bola, lagyan ng mantika at iwanan ng 30 minuto.
Igulong ang mga bola-bola ng masa sa apat na manipis na parihaba. Putulin ang anumang makapal na gilid at hayaang magpahinga ang masa nang 15 minuto pa bago idagdag ang palaman.

PagpupunoSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ricotta sa mantikilya, sour cream, at gatas.

Gamit ang mixer, haluin ang mga itlog at asin (para sa maalat na povitica) o asukal (para sa matamis na povitica).

Haluin hanggang sa maging malapot at kremoso ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang alinman sa cracklings (para sa maalat na povitica) o pasas (para sa matamis na povitica).
Hatiin ang palaman at ipamahagi ito nang pantay sa bawat inirolyong parihaba ng masa. Pagkatapos, igulong ang bawat piraso ng masa para maging mahabang rolyo at isuksok ang mga dulo.

Lagyan ng grasa ang isang bilog na baking pan at ayusin ang mga roll nang tuloy-tuloy na paikot.
Pahiran ang mga tinapay ng pinaghalong itlog at ihurno ng 30 minuto sa 180°C hanggang sa maging golden brown. Hiwain at ihain.