Börek na may keso at mga halamang gamot
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 50 minuto.
Sikat sa Balkans at Gitnang Silangan, ang börek ay inihurno gamit ang manipis na masa na bumabalot sa palaman, na lumilikha ng patumpik-tumpik na anyo. Isa sa mga pinakakaraniwan at masarap na palaman para sa börek ay ang keso na may mga herbs. Igulong ang manipis at translucent na masa, ipatong ito sa palaman, at igulong ito sa isang mahaba at makitid na rolyo. Pagkatapos, hubugin ang rolyo na parang kuhol, budburan ng mga buto ng poppy, at ihurno sa oven. Ang mga börek ay tradisyonal na inihurno sa mga espesyal na bilog na kawali, ngunit maaari kang gumamit ng mga bilog na kawali para sa cake o ihurno lamang sa isang baking sheet. Ang börek ay lumalabas na napaka-basa-basa, malambot, at masarap.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 500 g harina at dagdag pa para sa trabaho
- 125 ml (0.5 tasa) langis ng oliba
- 400 g (2 tasa) Greek feta, dinurog
- 2 tasa ng perehil, pinong tinadtad
- 2 kutsarita ng buto ng poppy
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, keso na feta, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para masahin ang masaSa isang mangkok, pagsamahin ang harina, 2 kutsaritang asin, at 375 ml na maligamgam na tubig. Masahin hanggang maging malambot at hindi dumidikit na masa, dagdagan pa ng harina o tubig kung kinakailangan. Ilagay ang masa sa isang mesa na may bahagyang harina at masahin nang 5 minuto hanggang sa maging makinis. Hatiin ang masa sa 2 bola.
- Igulong ang masa nang paisa-isa gamit ang rolling pin na binalutan ng harina sa isang ibabaw na binalutan ng harina hanggang sa maging hugis-itlog na may kapal na 2 mm at may sukat na 72 x 50 cm.
- Lagyan ng malinis na mantel o kumot na bulak ang isang mahabang parihabang mesa. Ilagay ang masa sa isang rolling pin at ilagay ito sa gitna ng mantel. Pahiran ang masa ng 1.5 kutsarang mantika at hayaang magpahinga ng 15 minuto. Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Lagyan ng mantika ang dalawang malalaking baking sheet.
- Samantala, ihanda ang palaman., paghahalo ng feta at parsley sa isang mangkok. Timplahan ng paminta.
- Para iunat ang masa, ilagay ang iyong mga kamay sa ilalim nito, nakababa ang mga palad, at, habang umiikot sa mesa, dahan-dahang iling ang masa, hilahin ito palapit sa iyo upang iunat ang gitna hanggang sa maging translucent ang masa. Kalaunan ay matatakpan ng masa ang mantel.
- Simula 10 cm mula sa gilid, ikalat ang kalahati ng pinaghalong keso sa mahabang gilid ng masa. Iangat ang mantel sa mahabang gilid upang simulang igulong ang masa, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paggulong nang walang mantel upang bumuo ng isang mahaba at manipis na troso. Itupi ang mga dulo ng troso, isara ang mga ito. Ilagay ang masa, igulong ito na parang kuhol, sa isa sa mga inihandang baking sheet. Igulong ito sa parehong paraan, lagyan ito ng 1.5 kutsarang mantika, iunat ito, lagyan ito ng natitirang keso, at lagyan ito ng pangalawang bahagi ng masa sa ibabaw, na parang kuhol.
- Pahiran ang börek ng natitirang 65 ml na mantika, budburan ng poppy seeds at i-bake, paikot-ikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, sa loob ng 1 oras o hanggang sa maging golden brown ang itaas at ilalim.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
