Serbian börek na may karne
Ang Serbian börek na may karne ay inihurno mula sa pinakamanipis na mga piraso ng filo dough, pinahiran ng mantikilya at ipinapatong sa isang baking dish, at pinupuno ang gitna ng giniling na karne. Ang giniling na karne ay dapat iprito kasama ng mga sibuyas at herbs bago ito ihanda, na ginagawang mas makatas at mas masarap ang palaman. Bago i-bake, ang börek ay binubuhusan ng pinaghalong yogurt, itlog, at mineral na tubig at hinahayaang ibabad, pagkatapos ay inihurno sa oven. Ang layered pie na ito ay nagiging napakasarap at masarap. Ihain ito bilang pampagana o pangunahing putahe. Sa Serbia, ang börek ay itinuturing ding perpektong meryenda para sa hangover, kinakain kasama ng isang baso ng malamig na kefir. Ang börek ay perpekto para sa tanghalian bilang pangunahing putahe. Maaari rin itong i-freeze bago o pagkatapos i-bake.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g ng giniling na balikat ng baka o pinaghalong karne ng baka, baboy, at kordero
- 1 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
- 1 tasa ng tinadtad na perehil
- 1 kutsarang asin
- 0.5 kutsarita ng paminta, o ayon sa panlasa
- 5 kutsarang langis ng gulay, mirasol o kalabasa
- 1 pakete (450 g) na tinunaw na filo dough
- 6 na malalaking itlog, binati
- 1.5 tasa ng yogurt
- 1.5 tasa ng kumikinang na tubig
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kawali, igisa ang sibuyas at giniling na karne ng baka hanggang sa maging kayumanggi ang karne at maging translucent ang sibuyas. Salain ang sabaw sa isang salaan. Ibalik ang giniling na karne ng baka at sibuyas sa kawali, idagdag ang parsley, asin, at paminta, at igisa sa loob ng 1 minuto, habang hinahalo nang mabuti. Alisin sa apoy at hayaang lumamig ang giniling na karne ng baka sa temperatura ng kuwarto.
- Bahagyang i-spray ang isang 9 x 13-pulgadang baking dish gamit ang cooking spray. Hatiin ang phyllo dough sa dalawang patungan (mga 14 na piraso bawat isa) at takpan ang mga ito upang hindi matuyo. Kalahati ng masa ay mapupunta sa ilalim ng pie, at ang kalahati naman ay mapupunta sa ibabaw.
- Maglagay ng 2 piraso ng masa ng phyllo sa inihandang kawali at lagyan ng kaunting mantika ang mga ito, ipasok ang anumang nakalaylay na mga gilid. Maglagay ng 2 pang piraso sa ibabaw at lagyan ng mantika. Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong ng mga ito hanggang sa maubos mo ang isang tumpok ng masa ng phyllo.
- Ikalat nang pantay ang pinalamig na giniling na karne sa ibabaw ng masa sa kawali. Simulan ang pagtakip sa karne ng natitirang masa, dalawa sa bawat pagkakataon, habang pinapahiran ng mantika.
- Pahiran ng manipis na patong ng mantikilya ang ibabaw ng nabuong pie. Gamit ang isang kutsilyong may ngipin, hiwain ang börek sa 12 parisukat gamit ang parang paglalagari.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog, yogurt, at soda water. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng börek. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Painitin ang oven sa 175°C (350°F). I-bake ang börek sa loob ng 45 minuto o hanggang sa maging golden brown. Palamigin nang bahagya bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
