Iris 'Rocky Road'
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 25
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 25
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 126, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 1 G., kolesterol 1 mg, sosa 78 mg, asukal 15 G.
Kaloriya 126, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 1 G., kolesterol 1 mg, sosa 78 mg, asukal 15 G.
Ang Rocky Road ay kombinasyon ng tatlong masasarap na pagkain: tsokolate, mani, at marshmallow. Napagpasyahan ni Molly Yeh na gawing malambot na chocolate toffee ito, at nilagyan ng peanut butter. Ang resulta ay napakasarap, at ang kaunting asin ay nagpaangat sa lasa nito sa mas mataas na antas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng asukal
- 2/3 tasa ng pulbos ng kakaw
- 2/3 tasa ng buong gatas
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 3/4 tasa ng peanut butter
- 1 tasa ng maliliit na marshmallow
- 0.5 tasa ng toasted walnut halves
- Mga natuklap na asin dagat, para sa pagwiwisik
- Mga sprinkles na may maraming kulay
- Mga espesyal na kagamitan: termometro ng karamelo
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, Mantikilya ng mani, kakaw, mga walnut, marshmallow
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng parchment paper ang isang 20cm square baking dish, at mag-iwan ng 2cm sa mga gilid.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang asukal at kakaw. Haluin ang gatas hanggang sa lumambot. Ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy, haluin hanggang sa lumambot ang timpla, at pakuluan. Ipagpatuloy ang pagluluto, haluin, hanggang sa umabot sa 220°F (104°C), mga 1 minuto. Ang timpla ay dapat na malapot, makinis, at makintab, hindi nagkikristal. Alisin sa apoy at idagdag ang vanilla at asin, haluin hanggang sa lumambot.
- Idagdag ang peanut butter at haluin, mag-iwan ng ilang buo kung nais. Hayaang lumamig hanggang sa mainit ngunit malambot pa rin, mga 5 minuto. Dapat itong sapat na malambot upang matiklop ang mga walnut at marshmallow, ngunit hindi masyadong mainit, kung hindi ay matutunaw ang mga marshmallow.
- Haluin ang mga marshmallow at walnut. Ibuhos ang timpla sa inihandang kawali, budburan ng flaky sea salt at makukulay na sprinkles. Hayaang lumamig nang lubusan, mga 1 oras. Hiwain ang panghimagas sa mga parisukat at ihain. Para sa pag-iimbak, ilipat sa isang lalagyan, lagyan ng parchment paper, isara nang mahigpit, at ilagay sa refrigerator.
May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
