Mga pugad ng ibon
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na keyk
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na keyk
Ang matingkad at maaliwalas na meringue bird's nest dessert na ito, na puno ng whipped cream at sariwang berries, ay perpekto para sa Araw ng Kababaihan, Marso 8. Una, i-bake ang mga pugad gamit ang pinatigas na puti ng itlog at asukal. Kung mas mainit ang puti ng itlog, mas magiging makapal at malambot ang iyong meringue, at pipigilan ito ng cream of tartar na gumuho. Lagyan ang mga pinatuyong pugad ng oven ng whipped cream, asukal, at vanilla, at lagyan ng mga berries sa ibabaw. Kung mas iba-iba at makulay ang iyong mga berry, mas magiging kahanga-hanga ang dessert na ito sa hapag-kainan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Meringue
- Protina ng 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 3/8 kutsarita ng cream of tartar
- 150 g ng asukal
Mga pugad
- 180 ml na whipping cream
- 1 kutsarang asukal
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- Isang malaking dakot ng iba't ibang berry
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: meringue, krema ng tartar, mga itlog, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 150°C. Gamit ang marker, gumuhit ng 6 na bilog, bawat isa ay may diyametro na 6 cm, at may pagitan na hindi bababa sa 5 cm, pagkatapos ay baligtarin ang papel at ilagay ito sa isang baking sheet.
- Talunin muna ang mga puti ng itlog na may cream of tartar sa mababang bilis gamit ang mixer. Pagkatapos, kapag bumula na ang mga puti, dagdagan ang bilis at dahan-dahang idagdag ang asukal, nang hindi hinihinto ang mixer. Ipagpatuloy ang paghahalo sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok kapag hinawakan nang nakataas ang whisk.
- Punuin ng meringue ang isang malaking pastry bag na may malaking dulong parang bituin. I-pipe ang meringue sa kahabaan ng balangkas na iginuhit sa papel, at punuin nang lubusan ang mga bilog. Pagkatapos, lagyan ng pipe ang pangalawang patong sa gilid ng unang patong, na lumilikha ng pugad na mga 5 cm ang taas mula sa base.
- Ilagay ang mga pugad sa oven at agad na bawasan ang temperatura sa 135°C (275°F). I-bake sa loob ng 45-65 minuto (ang oras ng pagbe-bake ay depende sa temperatura at humidity; kung mainit o mahalumigmig ang iyong kusina, mas matagal matuyo ang mga meringue). Kung magsimulang dumilim ang mga meringue, iwanang bahagyang nakabukas ang pinto ng oven habang nagbe-bake. Palamigin ang mga meringue sa baking sheet sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga ito sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin hanggang sa handa nang ihain.
- Para sa pagpupulongHaluin ang cream hanggang sa lumambot ang mga tuktok at ihalo ang asukal at vanilla. Ayusin ang mga pugad ng ibon sa mga mangkok, maglagay ng kaunting whipped cream sa gitna, at lagyan ng mga berry sa ibabaw. Ihain kaagad. Maaaring ihurno ang mga meringue isang araw nang maaga, ngunit ang mga pugad ay dapat tipunin bago ihain..
May-akda ng resipe - Anna Olson Si (Anna Olson) ay isang pastry chef at TV host.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
