Mga Macarons na may Rum ng Niyog
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 basket
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 basket
Ang pagsubok sa mga macaron na gawa sa niyog at rum ay magdadala sa iyo sa maalinsangang Caribbean. Bukod sa maraming tipak ng niyog, ang mga malambot na cookies na ito ay naglalaman din ng dark rum, puti ng itlog, at asukal. Ang pinaghalong niyog ay hinuhubog sa maliliit na pugad, na nilalagyan ng custard at inihurno sa oven. Budburan agad ng ginadgad na nutmeg ang mga natapos na macaron para sa mas maanghang na lasa. Tangkilikin kapag lumamig na nang tuluyan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/2 tasa ng gatas
- 3/4 tasa ng asukal
- 1/8 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg, dagdag pa para sa pagwiwisik
- 1/4 kutsarita + 1 kurot ng asin
- 2 malalaking itlog, ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog
- 1 kutsarang cornstarch
- 1 at 1/4 kutsarita ng vanilla extract
- 3 kutsarang maitim na rum
- 2 at 1/4 tasa ng mga natuklap ng niyog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga piraso ng niyog, mga itlog, gatas, nutmeg, katas ng banilya, almirol, rum
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 160°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
- Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init, initin at hinahalo ang gatas, 1/4 tasa ng asukal, nutmeg, at isang kurot ng asin upang matunaw ang asukal.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga pula ng itlog kasama ang cornstarch. Kapag nagsimulang umusok ang gatas, dahan-dahang ibuhos ang kalahati ng timpla sa mga pula ng itlog, habang patuloy na hinahalo. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kaserola kasama ang natitirang gatas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 3 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 1/4 kutsarita ng vanilla extract. Ilipat ang custard sa isang mangkok at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
- Samantala, sa isang malaking mangkok, haluin ang mga puti ng itlog kasama ang rum, ang natitirang 1/2 tasa ng asukal, 1 kutsaritang vanilla extract, at 1/4 kutsaritang asin. Haluin ang mga natuklap ng niyog. Takpan at ilagay sa refrigerator nang mga 30 minuto.
- Magpatak ng 1 kutsarang timpla ng niyog sa inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 2.5 cm. Gumawa ng uka sa gitna ng bawat cookie gamit ang likod ng 1/4 kutsaritang panukat na kutsara. Punuin ang bawat uka ng pinalamig na custard.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown ang mga gilid ng cookies, 20-25 minuto. Budburan ng nutmeg ang mga cookies. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
