Inihaw na mga keyk na Alaska
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 8
Pasayahin ang iyong mga bisita gamit ang isang nakamamanghang Baked Alaska dessert sa anyo ng mga indibidwal na cupcake. Ang isang malambot na sponge cake na binabad sa orange syrup ay nilagyan ng vanilla ice cream, nilagyan ng isang patong ng orange sorbet, at lahat ng ito ay nilagyan ng masarap at toasted meringue. Ang masalimuot na dessert na ito ay maaaring mukhang kumplikado sa unang tingin, ngunit kung susundin mo ang sunud-sunod na recipe, madali mong mabubuo ang lahat ng sangkap para maging isang eleganteng panghimagas. Ang kagandahan ng mga cupcake na ito ay maaari itong gawin nang maaga at iimbak sa freezer, pagkatapos ay i-toast sa oven bago ihain. Titiyakin ng insulated meringue na ang dessert ay magiging masarap na ginintuang kayumanggi nang hindi natutunaw ang ice cream.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk na sorbetes
- 2 kutsarang sorbetes na kulay kahel
- 1 tasa ng vanilla ice cream, pinalambot
- 16 - 20 piraso. malambot na ladyfingers sponge cake
Sirop ng kahel
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dalandan (mula sa 1-2 dalandan)
- 2 kutsarang asukal
- 2 kutsarang tubig
Meringue
- Puti ng 4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
- Isang kurot ng cream of tartar
- 2/3 tasa ng asukal
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sirop ng kahelPagsamahin ang orange juice, asukal, at tubig sa isang maliit na kaserola at initin sa katamtamang apoy. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa maging mala-sirop, bawasan ng kalahati, sa loob ng 3-5 minuto. Hayaang lumamig.
- Gumawa ng ice cream cakeSamantala, i-spray ang apat na freezer-safe ramekin (180 ml bawat isa) ng cooking spray at lagyan ng plastic wrap, na nag-iiwan ng 2-pulgadang overhang. Hatiin ang sorbet nang pantay sa mga ramekin; gamit ang isang piraso ng plastic wrap, idiin ang mixture sa gitna at pataas sa mga gilid ng ramekin upang bumuo ng isang mangkok. Kutsarahin ang vanilla ice cream sa gitna at ikalat nang pantay.
- Ayusin ang mga ladyfinger sa ibabaw nang patong-patong, hatiin ang mga ito sa maliliit na piraso, pagkatapos ay lagyan ng orange syrup. Takpan ng plastic wrap at i-freeze hanggang sa tumigas nang husto, nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
- MeringueSa isang malaking mangkok, batihin ang puti ng itlog at cream of tartar gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging mabula, 30 segundo hanggang 1 minuto. Unti-unting batihin ang asukal, pagkatapos ay dagdagan ang bilis ng mixer sa mataas at batihin hanggang sa mabuo ang matigas at makintab na mga taluktok, 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang vanilla at batihin hanggang sa maging makinis. Ilipat ang meringue sa isang malaking pastry bag na may 1/2-pulgadang bilog na dulo.
- Alisin ang takip ng mga cake at baligtarin ang mga ito sa isang baking sheet na may foil. Hayaang magpahinga ang mga ito hanggang sa lumabas ang mga ito sa mga kawali, pagkatapos ay tanggalin ang plastic wrap. Lagyan ng spiral pattern ang buong ibabaw ng bawat cake. I-freeze nang hindi bababa sa 3 oras o hanggang 2 araw.
- Bago ihain, i-toast ang meringue gamit ang kitchen torch (o i-bake sa oven sa 260°C) hanggang sa maging golden brown, 3-5 minuto. Gumamit ng spatula para ilipat ang mga cake sa mga plato.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
