Inihaw na Alaska Cake na may Summer Berries
Mga Boto: 1
Oras: 12 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10-12
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10-12
Ang American Baked Alaska cake na ito ay isang magandang paraan para humanga ang iyong mga bisita sa isang summer party, dahil makikita nila ang malamig na ice cream na naghihintay sa loob ng mainit na inihurnong cake! Ang nakamamanghang ice cream cake na ito ay hindi naman ganoon kahirap gawin. Pumili ng bilog na mangkok para makagawa ng pabilog na hugis, at pahiran ito ng ice cream, sorbet, at isang pino at maaliwalas na sponge cake na binabad sa sariwang berry syrup. Pagkatapos, takpan ang frozen cake ng whipped egg whites at i-bake sa napakainit na oven sa loob ng 5 minuto, o i-toast ang meringue gamit ang blowtorch. Dahil sa insulating properties ng meringue, hindi matutunaw ang ice cream sa maikling oras ng pagbe-bake. Ihain kaagad at umani ng magagandang review!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk na sorbetes
- 2 tasa ng mga blackberry
- 1/4 tasa ng asukal
- Balat at katas ng 1 lemon
- 2 kutsara. sorbetes na banilya, pinalambot sa temperatura ng silid
- 4 na kutsara. sorbetes na raspberry, pinalambot sa temperatura ng silid
- 450 gramo. Biskwit na Angel Food, hiwain sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.
Meringue
- Protina ng 4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
- Isang kurot ng cream of tartar
- 2/3 tasa ng asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lumboy, asukal, lemon, sorbetes na banilya, sorbetes na raspberry, biskwit, mga itlog, krema ng tartar
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig, mga blackberry, at asukal. Lutuin sa katamtamang init nang mga 5 minuto, o hanggang sa mabuo ang sarsa ng berry. Alisin sa apoy at haluin ang katas ng lemon at zest. Ibuhos sa isang pie dish at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
- Mag-spray ng cooking spray sa isang 3.5-quart na metal o glass bowl at lagyan ng plastic wrap, na maglaan ng 1 pulgada (2.5 cm) ng plastic wrap na nakasabit sa mga gilid ng bowl.
- Maglagay ng 2 tasa ng vanilla ice cream sa ilalim ng mangkok. Gumamit ng malaking piraso ng plastic wrap para idiin nang mahigpit ang ice cream sa mangkok. Isawsaw ang mga hiwa ng sponge cake sa magkabilang gilid sa blackberry syrup (tulad ng paglubog ng tinapay sa itlog para sa French toast) at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng ice cream, gupitin ang mga gilid ng cake para pantay ang patong. Lagyan ng natitirang blackberry sauce sa ibabaw.
- Pagkatapos ay ipahid ang raspberry sorbet sa ibabaw ng sponge cake. Pindutin ito nang mahigpit gamit ang isang malaking piraso ng plastic wrap. Pakinisin ang ibabaw ng sorbet gamit ang isang spatula at lagyan ng natitirang mga hiwa ng sponge cake sa ibabaw, gupitin ang mga ito upang makagawa ng patag at pantay na patong. Takpan gamit ang mga nakalaylay na dulo ng plastic wrap at pindutin nang marahan. I-freeze nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
- Ihanda ang meringue. Talunin ang puti ng itlog at cream of tartar gamit ang mixer sa medium-high speed sa loob ng 2 minuto hanggang sa maging mabula. Pagkatapos, dagdagan ang bilis ng mixer, dahan-dahang idagdag ang asukal, at talunin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok at tuluyang matunaw ang asukal, mga 5 minuto pa. Baliktarin ang ice cream cake sa isang baking sheet na may parchment line at tanggalin ang plastik. (Kung hindi lumalabas ang cake sa mangkok, iwanan itong nakabaligtad sa loob ng mga 5 minuto; papayagan nito itong dumulas palabas nang kusa.) Ikalat nang pantay ang meringue sa mga gilid ng cake at sa isang bahagyang mas makapal na layer sa ibabaw. Gamitin ang likod ng kutsara para lumikha ng swirl pattern at i-freeze ang cake sa loob ng 3 oras o hanggang 2 araw.
- Painitin ang oven sa 260°C (400°F). I-bake ang cake sa loob ng 3-5 minuto, hanggang sa maging golden brown ang meringue. Bilang alternatibo, gumamit ng blowtorch para i-brown ang meringue sa lahat ng panig. Gamit ang dalawang spatula, ilipat ang cake sa isang serving platter o cake stand. Hiwain at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
