Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Magpatong-patong ng tatlo sa iyong mga paboritong lasa ng ice cream sa ilalim ng sponge cake at lagyan ng maraming Swiss meringue sa ibabaw. I-bake kaagad sa ilalim ng broiler at ihain ang napakagandang cake na ito, mainit sa labas at malamig sa loob.

Mga sangkap:

• Isang handa na keyk na espongha 25 cm ang diyametro o mga bilog na 7-8 cm ang diyametro na hiniwa mula sa keyk na ito
• Liqueur na mapipili o pinalamig na kape para sa pagbababad, opsyonal
• 1.5 litro ng pinalambot na ice cream, fruit sorbet, o kombinasyon ng pareho ayon sa panlasa
• Swiss meringue (tingnan ang recipe sa ibaba)

Swiss meringue:

• 9 na malalaking puti ng itlog sa temperatura ng silid
• 1.5 tasa ng asukal
• 1 kutsarita ng katas ng banilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

biskwit, alak, kape, sorbetes, sorbetes, mga itlog, katas ng banilya

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang keyk sa isang platong hindi tinatablan ng init. Kung nais, ibabad ito sa liqueur o pinalamig na kape.
Hakbang 2
• Ikalat ang ice cream sa ibabaw ng crust upang bumuo ng isang simboryo. Pinakamainam na gumamit ng dalawang magkaibang uri para sa mas kaakit-akit at kakaibang hitsura. I-freeze nang mga 2 oras, hanggang sa tumigas ang ice cream.
Hakbang 3
• Magpahid ng makapal na patong ng Swiss meringue sa ibabaw ng ice cream dome, na lubusang natatakpan ang mga naunang patong. Gumamit ng spatula upang lumikha ng maliliit na tuktok sa buong ibabaw, o gamitin ang malukong bahagi ng kutsara upang lumikha ng mga umiikot na bilog. Pagkatapos nito, maaaring i-freeze ang dessert nang ilang oras pa bago i-bake.
Hakbang 4
• Bago ihain, ilagay ang ulam sa ilalim ng grill (o sa isang preheated oven sa 260°C). Ang pang-itaas na patong ng meringue ay magiging kayumanggi, habang ang gitna ay mananatiling malambot. Ang ice cream sa ilalim ay hindi matutunaw.
Hakbang 5
• Resipi ng Swiss Meringue:
  
  Ilagay ang puti ng itlog at asukal sa isang malaking mangkok na metal mixer at ilagay ito sa ibabaw ng double boiler. Haluin hanggang matunaw ang asukal at maging likido at mainit ang timpla. Alisin ang mangkok mula sa boiler at haluin sa high speed hanggang sa magkaroon ng matigas na peak, mga 5 minuto. Ipagpatuloy ang paghahalo sa low speed hanggang sa tuluyang lumamig ang timpla, mga 15 minuto pa.

Mga Boto: 5