Pie ng kamatis

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Tomato pie - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarang pinong ginadgad Keso Manchego, maaaring palitan ng Parmesan, cheddar
3/4 kutsarang ginadgad na keso mozzarella
3 kutsarang tinadtad na sariwa chives (mga chives)
1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis na singsing
1 kg ng matatamis at mala-laman na kamatis (Erlum, Bull's Heart)
120 g mantikilya, hiniwa nang pa-cubes
1 tasa ng harina
3/4 tasa ng harina ng mais
3/4 kutsarita ng pinong asin
2 kutsarang langis ng oliba
1/4 tasa ng mayonesa
3 kutsarang breadcrumbs
3 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
Bagong giling na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Keso Manchego, keso mozzarella, chives, mga sibuyas, mga kamatis na salad, premium na harina, harina ng mais, mayonesa, mga tinapay na tinapay, perehil, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang masa ng pie: Pagsamahin ang lahat ng harina at asin sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya at 3 kutsarang Manchego cheese, at iproseso hanggang sa mabuo ang mga magaspang na mumo. Ibuhos ang 4 na kutsarang malamig na tinunaw na tubig, dagdagan pa ng isang kutsara kung kinakailangan, at iproseso hanggang sa lumambot (huwag masyadong ihalo). Ilipat ang masa ng pie sa plastic wrap, tiklupin ang mga gilid upang bumuo ng bola, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 45 minuto.
Pagkatapos, ilagay ang masa sa pagitan ng dalawang patong ng parchment paper at igulong ito nang pabilog na may diyametrong 30cm. Ilipat ang masa sa isang 20cm na baking pan. Ikalat ang pie crust sa buong ilalim at mga gilid, tusukin gamit ang tinidor, at palamigin sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Ihanda ang patong ng keyk: Ilagay ang kawali na may masa sa isang preheated oven sa 180°C (350°F) at i-bake sa loob ng 30 minuto, butasan muli ang masa sa kalagitnaan ng pagluluto. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang oven, alisin ang pie crust, hayaang lumamig, at taasan ang temperatura ng oven sa 190°C (350°F).
Ihanda ang palaman ng pie: Hiwain ang mga kamatis sa mga singsing, pagkatapos ay budburan ng asin ang bawat isa at iwanan ng 30 minuto upang matuyo.
Samantala, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto. Hayaang lumamig. Sa isang mangkok, pagsamahin ang natitirang 3/4 tasa ng Manchego cheese, mozzarella, dinurog na breadcrumbs, 2 kutsarang chives, parsley, thyme, at pritong sibuyas. Magdagdag ng 1/4 kutsarita bawat isa, asin at paminta. Budburan ang pie ng palaman. Lagyan ng mga kamatis sa ibabaw. Budburan ang pie ng natitirang 1 kutsarang olive oil at timplahan ng giniling na paminta.
Ihurno ang malasang pie hanggang sa lumambot ang mga kamatis, mga 50 minuto. Budburan ang natapos na pie ng natitirang sariwang parsley at chives.

Resipi pie ng kamatis sa ilalim ng takip ng shortcrust pastry.