50 Recipe ng Salad Dressing

1. Klasikong vinaigrette dressing. Haluin ang 2 kutsarang red wine vinegar, 2 kutsaritang Dijon mustard, 1/2 kutsaritang asin, at paminta ayon sa panlasa. Unti-unting haluin ang 1/3-1/2 tasa ng olive oil.

2. May shallots. Gumawa ng vinaigrette (Blg. 1) gamit ang puting suka ng alak; magdagdag ng 1 giniling na bawang.

3. May inihurnong bawang. Putulin ang tuktok ng 1 ulo ng bawang; patakan ng olive oil, balutin ng aluminum foil, at i-roast sa 400°F (200°C) hanggang lumambot, 35 minuto. Palamigin, pagkatapos ay pigain ang mga butil. Gawin ang Vinaigrette (Blg. 1) sa isang blender gamit ang inihaw na bawang at 3 kutsarang ginadgad na Parmesan.

4. May bacon at blue cheese. Sundin ang recipe #1; magdagdag ng 1/3 tasa ng dinurog na blue cheese, 3 hiwa ng dinurog na lutong bacon, at 2 kutsarang tinadtad na chives.

5. Mediteraneo. Sundin ang recipe #1; durugin ang 1/2 tasa ng dinurog na feta cheese sa dressing, pagkatapos ay haluin ang 1 kutsarang tinadtad na parsley, 1 kutsaritang pinatuyong oregano, at 1 hiniwang plum tomato.

6. Dijon. Haluin ang 3 kutsarang Dijon mustard at champagne vinegar, 1/2 kutsarita ng asin, at paminta ayon sa panlasa. Unti-unting haluin ang 1/2 tasa ng olive oil.

7. Maanghang na mustasa at pulot. Haluin ang 2 kutsarita ng pulot at Dijon mustard, 2 kutsarang katas ng dayap, 1/2 kutsaritang balat ng dayap, at asin. Unti-unting haluin ang 1/4 tasa ng olive oil at vegetable oil, pagkatapos ay idagdag ang 2 kutsaritang tinadtad na thyme at 1/2 dinurog na jalapeño.


8. May mangga at dayap. Sa isang blender, i-puree ang 1 tinadtad at binalatang mangga, ang balat at katas ng 1 dayap, 1 kutsarita ng Dijon mustard, asukal, at asin. Unti-unting ihalo ang 1/4 tasa ng suka ng bigas at 1/2 tasa ng mantika.

9. Italyano. Ibabad ang 2 kutsarang tinadtad na pulang sibuyas sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto; patuluin. Maglagay ng 1/2 butil ng bawang, 2 kutsarang sariwang parsley, 1 kutsaritang pinatuyong oregano, at 1/2 kutsaritang asin sa isang tabla; tadtarin at durugin hanggang maging paste. Haluin kasama ng 2 kutsarang red wine vinegar at pulang sibuyas. Unti-unting haluin ang 1/2 tasa ng olive oil.

10. Italyano na may kulay-gatas. Sa isang blender, pagsamahin ang 1/4 tasa ng mayonnaise, 3 kutsarang red wine vinegar, 2 kutsarang sour cream at olive oil, 1 kutsaritang Italian seasoning, 1 butil ng bawang, at 1/4 kutsaritang asin. Haluin ang 1 kutsarang tinadtad na parsley.

11. Balsamic na may lemon. Haluin ang 2 kutsarang balsamic vinegar, 1 kutsarang lemon juice, 2 kutsaritang Dijon mustard, 1/2 kutsaritang asin, at paminta ayon sa panlasa. Unti-unting haluin ang 1/2 tasa ng olive oil.


12. Balsamic na may mayonesa. Sundin ang recipe #11, pagdaragdag ng 2 kutsarang mayonesa, 1/2 kutsarita ng dinurog na bawang at asukal kasama ang suka.

13. May basil at walnuts. Sa isang blender, pagsamahin ang 3/4 tasa ng olive oil, 3 kutsarang bawat isa ng toasted walnuts at lemon juice, 1 tasa ng sariwang basil, 1 butil ng bawang, at 1 kutsaritang asin.


14. May nut butter at mga herbs. Sa isang blender, pagsamahin ang 2 kutsarang Dijon mustard at apple cider vinegar, 1 kutsarita ng asin, 1/3 tasa ng vegetable oil, at 1/4 tasa ng hazelnut oil. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tinadtad na chives at dill, at i-blend.

15. Lemon. Haluin ang 2 kutsarang katas ng lemon, 1 kutsarang Dijon mustard, 1 kutsaritang balat ng lemon, 1/2 kutsaritang asukal, at asin ayon sa panlasa. Unti-unting haluin ang 1/4 tasa ng bawat olive oil at vegetable oil.

16. Lemon na may dill. Sundin ang recipe #15, at magdagdag ng 2 kutsarang tinadtad na dill.


17. May inihurnong sili. Gawin ang Lemon Dressing (Blg. 15) sa isang blender gamit ang 1 tasa ng inihaw na pulang sili at 1 kutsarita ng tinadtad na rosemary.

18. Olibo. Gawin ang Lemon Dressing (Blg. 15) sa isang blender gamit ang 1/4 tasa ng Kalamata olives na walang buto at 1 1/2 kutsarita ng sariwang thyme.

19. May langis ng truffle. Haluin ang 1 kutsarang Dijon mustard at Champagne vinegar, 1 giniling na shallot, 1/2 kutsaritang asin, at paminta ayon sa panlasa. Unti-unting haluin ang 1/3 tasa ng truffle oil at 1/4 tasa ng olive oil.

20. May mga mani at maple syrup. Haluin ang 1/4 tasa ng bawat isa ng mayonnaise at maple syrup, 2 kutsarang apple cider vinegar, 1/2 kutsaritang asin, at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng 2 kutsarang tinadtad na toasted walnuts.

21. Maanghang na may chutney. Haluin ang 2 kutsarang tig-isang kutsarang mango chutney at katas ng dayap, 1/2 kutsarita ng giniling na cumin at asin. Unti-unting haluin ang 1/4 tasa ng mantika.

22. Balsamic na may kakaw. Sa isang blender, pagsamahin ang 1/4 tasa ng balsamic vinegar, olive oil, at vegetable oil, 3 kutsarang cocoa powder, at 1.5 kutsarita ng asukal. Timplahan ng asin at paminta.


23. Sarsa ng mojo ng Cuba. Igisa ang 5 butil ng tinadtad na bawang sa 1/3 tasa ng olive oil sa katamtamang init sa loob ng 30 segundo; palamigin. I-puree sa isang blender kasama ang 1/4 tasa ng orange juice, 2 kutsarang katas ng dayap, 1/2 kutsarita ng bawat giniling na kumin at asin. Magdagdag ng 2 kutsarang tinadtad na parsley; i-blend.

24. Sarsa ng rancho. Haluin ang 1/2 tasa ng buttermilk, 1/4 tasa ng mayonnaise, 2 kutsarang tinadtad na parsley at chives, 1 kutsarang apple cider vinegar, 1/4 kutsaritang asin, isang kurot ng garlic powder, at kaunting hot sauce.

25. Light Ranch. Haluin ang 1/2 tasa ng buttermilk, 1/4 tasa ng nonfat Greek yogurt, 2 kutsarang tinadtad na parsley at chives, 1 kutsarang apple cider vinegar, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang asukal.

26. Rantso na may bacon. Sundin ang recipe #24; magdagdag ng 4 na hiwa ng dinurog na lutong bacon.

27. Pinausukang Sili Ranch. Haluin ang 1/2 tasa ng buttermilk, 1/4 tasa ng mayonnaise, katas ng 1/2 dayap, 2 kutsarang tinadtad na chipotle chiles sa adobo sauce at tinadtad na cilantro, 1/2 kutsarita ng pulot at asin, at isang kurot ng garlic powder.

28. Pranses. Sa isang blender, pagsamahin ang 1/4 tasa ng olive oil at tubig, 3 kutsarang red wine vinegar, 2 kutsarang tomato paste, ketchup, at brown sugar, at 1/2 kutsaritang paprika at asin.

29. Malutong na may blue cheese. Haluin ang 1/4 tasa ng bawat buttermilk at sour cream, 1/2 tasa ng dinurog na blue cheese, katas ng 1/2 lemon, asin, at hot sauce ayon sa panlasa.


30. May buttermilk at keso ng kambing. Sa isang blender, i-blender hanggang lumambot ang 1/2 tasa ng buttermilk, 3 oz na pinalambot na kesong kambing, 2 kutsarang puting suka ng alak, 1 kutsarang bawat isa ng langis ng oliba at malunggay. Haluin ang 1 kutsarang bawat isa ng tinadtad na dill at chives.

31. "Cesar". Sa isang blender, i-puree ang 1 pasteurized na pula ng itlog, 1 butil ng bawang, katas ng 1 lemon, 1 kutsarita ng Dijon mustard, at 4 na anchovies. Unti-unting ihalo ang 1/2 tasa ng olive oil at kaunting tubig. Haluin ang 1/2 tasa ng ginadgad na Parmesan.

32. Liwanag na "Cesar". Sa isang blender, pagsamahin ang 1/2 tasa ng nonfat Greek yogurt, 2 kutsarang ginadgad na Parmesan, 1 kutsarang olive oil at tubig, katas ng 1 lemon, 1 butil ng bawang at 4 na anchovies.

33. Cajun na may berdeng sibuyas. Sa isang blender, pagsamahin ang 1 pasteurized na itlog, 2 kutsarita ng bawat Creole mustard at puting suka, at 1/2 kutsarita ng Cajun seasoning. Unti-unting haluin ang 1/2 tasa ng mantika. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas at simulang i-blend.


34. May mga caper at herbs. Haluin ang 2 kutsarang mayonnaise, Dijon mustard, at red wine vinegar, 1 giniling na shallot, 2 kutsarang tinadtad na capers, 1 kutsarang tinadtad na chives, parsley, at tarragon, at 1/2 kutsaritang asin. Unti-unting haluin ang 1/2 tasa ng olive oil.

35. Vegan na sarsa. Sa isang blender, pagsamahin ang 2 kutsarita ng bawat Dijon mustard, apple cider vinegar, 1 kutsarita ng asin, 1/4 tasa ng olive oil, at 1/2 tasa ng malambot na tokwa hanggang sa lumambot. Haluin ang 1/2 tasa ng iba't ibang tinadtad na chives, parsley, at chervil.

36. May kari. Haluin ang 1/3 tasa ng bawat Greek yogurt at mayonnaise, 2 kutsarang lemon juice, 1 1/2 kutsaritang roasted curry powder, 1 kutsaritang honey, at 1/4 kutsaritang asin.

37. May orange at nut butter. Haluin ang 2 kutsarang orange juice, 1 kutsarang sherry vinegar, 1/2 kutsaritang asin, at paminta ayon sa panlasa. Unti-unting haluin ang 3 kutsarang walnut oil at olive oil.

38. "Libong Isla". Haluin ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1/3 tasa ng sweet chili sauce, 2 kutsarang bawat isa ng sweet vegetable pickle relish at tinadtad na chives, 1 tinadtad na nilagang itlog, at ang katas ng 1/2 lemon.

39. "Ang Diyosa ng Berde". Sa isang blender, pagsamahin ang 1/2 tasa ng bawat mayonnaise, sour cream, at sariwang parsley, kasama ang katas ng 1/2 lemon, 2 tinadtad na berdeng sibuyas, 3 kutsarang tinadtad na tarragon, at 3 anchovies. Timplahan ng asin at paminta.


40. Sarsa ng raspberry. Sa isang blender, pagsamahin ang 2 kutsarang suka ng raspberry, 1 tinadtad na shallot, 1 kutsarita ng bawat isa ng pulot at Dijon mustard, at 1/2 kutsarita ng asin. Unti-unting ihalo ang 1/3 tasa ng olive oil; idagdag ang 1/2 tasa ng raspberry at simulang i-blend.

41. May pakwan at mint. Sa isang blender, i-puree ang 2 tasa ng hiniwang pakwan na walang buto, 3 kutsarang sherry vinegar, 1/3 tasa ng bawat isa ng olive oil at vegetable oil, 1/2 kutsaritang asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng 1/2 tasa ng punit na mint; i-blend.

42. May pipino at dill. Sundin ang recipe #41, palitan ang pakwan ng 1/2 hiniwang pipino at ang mint ng 3 kutsarang tinadtad na dill.

43. May mga buto ng poppy. I-toast ang 1/2 kutsarang poppy seeds sa isang tuyong kawali sa loob ng 1 minuto; ilipat sa isang mangkok. Haluin ang 3 kutsarang apple cider vinegar, 1 kutsarang honey, 1 kutsaritang Dijon mustard, at 1/2 kutsaritang asin. Unti-unting haluin ang 1/3 tasa ng olive oil.


44. May peach at bourbon. Sa isang blender, i-puree ang 1/2 tasa ng tinadtad na lasaw na peach, 1 kutsarang bourbon, 1 kutsarita ng bawat isa, Dijon mustard at apple cider vinegar, 1/2 kutsaritang asin, at 1/3 tasa ng mantika. Haluin ang 1/4 tasa ng tinadtad na toasted pecans.


45. Karot at luya. Lutuin ang 1 hiniwang karot sa kumukulong tubig hanggang lumambot; magtira ng 1/2 tasa ng tubig na pinaglutuan at itapon ang natitira. Sa isang blender, durugin ang mga karot, ang natirang tubig na pinaglutuan, 2 kutsarang suka ng bigas at tinadtad na binalatang luya, 1 kutsarita ng asukal, toyo, at sesame oil. Timplahan ng asin.

46. ​​​​May langis ng linga. Haluin ang 2 kutsarang apple cider vinegar, 1 kutsarang brown sugar, 1.5 kutsaritang ginadgad at binalatang luya, 3 kutsarang sesame oil, 1/3 tasa ng vegetable oil, 1/2 kutsaritang asin at paminta ayon sa panlasa.

47. May miso at luya. Sa isang blender, pagsamahin ang 1 kutsarang miso paste, ginadgad at binalatang luya, katas ng 2 dayap, 1/2 butil ng bawang, 1 tinadtad na berdeng sibuyas, 1 kutsarita ng Sriracha sauce, at 1/2 kutsarita ng asukal. Unti-unting haluin ang 1/2 tasa ng mantika.

48. May abokado at wasabi. Sa isang blender, i-puree ang 1/2 abokado, 1.5 kutsarita ng wasabi paste, 3 kutsarang suka ng bigas at tubig, at 1/2 kutsarita ng asin. Unti-unting haluin ang 1/4 tasa ng mantika.

49. Maanghang na Thai. Haluin ang 1/4 tasa ng katas ng dayap, 1 kutsarang patis, 1 kutsaritang asukal, 1/2 kutsaritang sarsa ng Sriracha, at 1/4 kutsaritang asin. Haluin ang 1/4 tasa ng mantika.

50. Mantikilya ng mani na may kalamansi. Sa isang blender, pagsamahin ang 1/4 tasa ng makinis na peanut butter, 3 kutsarang tubig, katas ng 1 dayap, 1 kutsarang suka ng bigas, tinadtad na binalatang luya, 2 kutsarita ng toyo, at pulot.