Sili na Cayenne (Indian, Brazilian)

Ang maanghang na sili na ito, na ipinangalan sa lungsod ng Cayenne sa Pransya, ay itinatanim sa India at Timog Amerika. Ang mga sili na Cayenne ay maliliit, bahagyang makatas, at may iba't ibang kulay mula pula hanggang kahel, o berde kapag hilaw pa, na may masangsang, maanghang, at mapait na lasa.

Ang sili na cayenne ay kadalasang ginagamit sa pinatuyong anyo bilang pampalasa para sa mga sarsa, marinade, inumin, o sa anyo ng pinatuyong mga natuklap.

Ang hinog na cayenne peppers ay ginagamit sa mga nilaga, sopas, at pie, o maaari rin itong i-adobo sa suka, gamitin sa paggawa ng mga salad dressing na may mayonnaise, at mga sarsa na may suka. Ang laman ng hinog na prutas, kasama ang mga buto, ay ginagamit sa paggawa ng maanghang na paste. Ang cayenne pepper ang pangunahing sangkap sa Tabasco sauce at curry powder.