Ciambella: Yogurt Cake
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16
Ang Ciambella ay isang malambot at mabangong Italyanong keyk na may kahanga-hangang lasa ng vanilla at lemon. Ang batter ng keyk ay gawa sa plain natural yogurt, at ang natitirang tasa ay ginagamit upang sukatin ang mga natitirang sangkap. Kaya ang dami ng sangkap na nakalista sa ibaba ay tinatayang lamang—gumamit ng plastik na tasa ng yogurt, gaya ng palaging ginagawa ng mga Italyanong ina at lola kapag nagbe-bake ng yogurt na ciambella. Ang keyk ay inihurno sa isang malaking bilog na kawali na may butas sa gitna, kaya naman ito ang pangalan. ciambella, na isinasalin mula sa Italyano bilang "donut." Ang isang napakalaking donut na tulad nito ay sapat na para sa isang tea party kasama ang isang malaking pamilya. "Kapag ang makalumang keyk na ito, na hinaluan ng lasa ng lemon at vanilla, ay nahurno, pakiramdam ko ay nasa isang kusinang Italyano ako," sabi ni Nigella.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 150 g (2/3 tasa) plain yogurt
- 150 ml na mantika (dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali)
- 3 itlog
- 250 g (1 at 1/4 tasa) pinong asukal
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- Balat ng kalahating lemon
- 175 g ng premium na harina
- 75 g na gawgaw
- 1 kutsaritang pulbos na asukal (para sa paghahain)
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C (160°C fan/gas mark 4) at lagyan ng mantika ang isang bilog na cake tin na may butas sa gitna (o isang metal springform pan); maaari kang gumamit ng vegetable oil o baking spray.
- Paghiwalayin ang mga itlog at ilagay ang mga puti sa isang mangkok at ang mga pula sa isa pa. Haluin ang mga puti hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok at itabi habang inihahanda mo ang kabilang kalahati ng keyk.
- Kutsarahin ang yogurt mula sa tasa sa ibabaw ng mga pula ng itlog, at gamitin ang walang laman na tasa ng yogurt para sukatin ang iba pang mga sangkap: magdagdag ng 2 tasa ng asukal at haluin kasama ang mga pula ng itlog at yogurt hanggang sa lumambot.
- Ngayon, punuin ang tasa ng yogurt ng mantika at, gamit ang isang panghalo, unti-unting ibuhos ito sa pinaghalong pula ng itlog. Pagkatapos ay haluin ang 2 kutsarita ng vanilla extract at ang balat ng kalahating lemon.
- Habang hinahalo, magdagdag ng 2 tasa ng harina mula sa lalagyan ng yogurt, pagkatapos ay 1 tasa ng cornstarch o potato starch. Haluin gamit ang silicone spatula. Sunod, ihalo ang binating puti ng itlog gamit ang isang malaking kutsarang metal.
- Punuin ang inihandang kawali ng makinis at malambot na batter at ihurno sa oven sa loob ng 30-35 minuto; kapag luto na ang keyk, ang mga gilid ay hihilahin palayo sa kawali at ang isang tester na ipinasok sa keyk ay lalabas na malinis.
- Alisin mula sa oven papunta sa wire rack at hayaang nakalagay sa pan nang 10 minuto bago ilabas.
- Kapag lumamig na ang keyk (kahit mas gusto ko itong mainit), ilipat ito sa isang serving platter o trivet at budburan ng powdered sugar. Ayon sa kaugalian, ang keyk na ito ay inilalagay nang makinis na bahagi pataas, ngunit mas gusto ko itong nakaharap sa paraan ng paghurno nito, para makita ang anumang mga bitak at hindi pantay na pagkakaluto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
