Pie ng mansanas sa taglagas

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang pie ay gawa sa mga sariwang mansanas, hiniwa lang, hinaluan ng brown sugar, mga pampalasa, balat at katas ng lemon, at harina upang lumapot ang katas. Ang mga mansanas ay inilalagay sa isang crust sa isang malalim na pie pan. Ang palaman ay nilagyan ng parang-lattice na patong ng masa at binubudburan ng asukal, na lumilikha ng isang nakamamanghang malutong na crust pagkatapos i-bake. Ang pie ay kaaya-ayang malutong at bahagyang patumpik-tumpik, at ang palaman ay mamasa-masa at matamis na may nakakapreskong citrus tart. Ihain nang mainit kasama ang isang scoop ng vanilla ice cream at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

3/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/4 tasa ng premium na harina
3/4 kutsarita ng giniling na kanela + dagdag pa para sa pagwiwisik
Bagong gadgad na nutmeg, ayon sa panlasa
7 katamtamang laki ng mansanas, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
Balat at katas ng 1 lemon
3 kutsarang mantikilya, hiniwa nang pa-dice
Binating itlog para sa pagsisipilyo
Asukal, para sa pagwiwisik

Perpektong masa ng pie

2.5 tasa ng premium na harina
1/4 kutsarita ng pinong asin
3 kutsarang asukal na butil
1/4 tasa ng shortening, pinalamig
170 g mantikilya, pinalamig at hiniwa nang pa-dice
1/4 tasa - 0.5 tasa ng tubig na yelo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, asukal na kayumanggi, margarina, katas ng lemon, nutmeg, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang brown sugar, harina, kanela, at nutmeg. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga mansanas sa katas at balat ng isang lemon. Haluin ang pinaghalong asukal upang pantay na mabalutan ang mga mansanas. Itabi.

Gumawa ng 2 bilog mula sa pinalamig na masa. Ilagay ang isang bilog sa isang 22 cm na pie pan. Ilagay sa refrigerator ang isa pang bilog.

Ikalat ang pinaghalong mansanas sa masa sa pie dish. Lagyan ng mga cube ng mantikilya sa ibabaw.
Gupitin ang pangalawang bilog ng masa sa pantay na bilang ng mga piraso. Ilipat ang bawat iba pang piraso sa ibabaw ng pie at lumikha ng sala-sala sa pamamagitan ng pagtiklop ng bawat iba pang piraso pabalik sa sarili nito at paglalagay ng isa pang piraso nang patayo. Ibuka muli ang mga pahalang na piraso at ulitin hanggang sa makumpleto ang sala-sala. Pahiran ang ibabaw ng pie ng binating itlog at budburan ng kanela at asukal. Putulin ang anumang nakalawit na masa at gupitin ang mga gilid.
Ihurno ang pie hanggang sa maging golden brown ang crust at bumula ang palaman, 50-60 minuto. Hayaang magpahinga ng 20 minuto at hiwain.

Perpektong masa ng pie

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at asukal. Idagdag ang shortening at hiwain ito gamit ang iyong mga kamay, habang hinahaluan ng harina. Idagdag ang malamig na mga cube ng mantikilya at kuskusin ang mga ito sa harina gamit ang iyong mga kamay o isang pastry knife. Kumilos nang mabilis upang maiwasan ang pagiging masyadong malambot ng shortening, hanggang sa ang timpla ay maging malutong, tulad ng magaspang na cornmeal. Idagdag ang tubig na yelo, paunti-unti, hanggang sa maghalo ang masa. Bumuo ng masa na parang bola.

Huwag masyadong pagtrabahuhin ang masa, dahil kung hindi ay magiging matigas ito. Hatiin ang masa sa kalahati at, gamit ang mahinang presyon, hubugin ang mga piraso na parang mga disk. Balutin ang bawat disk ng plastic wrap at palamigin nang mga 30 minuto. Sa isang ibabaw na may harina, igulong ang bawat disk nang pabilog na may diyametro na 25-27 cm, para makagawa ng pie na may diyametro na 22 cm.

Lumabas: dalawang patong ng masa na may diyametrong 22 cm.