Pie na may almendras at mansanas na may meringue
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang apple meringue pie ay isang karapat-dapat na pamalit sa mga tradisyonal na apple pies. Napakaganda ng tekstura nito: malutong na shortcrust pastry, pinong palaman ng mansanas na may magaan na aroma ng vanilla, malutong na almendras, at maaliwalas na meringue. Para makatipid sa oras, gumamit ng handa nang masa ng pie at ihurno ito bilang hiwalay na crust. Pagkatapos, ipatong ang caramelized na mansanas sa crust, budburan ng toasted almonds, at lagyan ng meringue sa ibabaw. Ihurno ang pie hanggang sa tumigas ang meringue, at ihain kasama ng isang tasa ng tsaa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tinapay na pie na shortbread
- 1/4 tasa ng tinadtad na blanched almonds
- 6 na mansanas na McIntosh o Braeburn, binalatan at tinadtad
- 11 kutsarang asukal, sa mga bahagi
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya
- 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- Protina ng 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
- Isang kurot ng asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, mga mansanas, almendras, katas ng lemon, katas ng banilya, mga itlog, meringue
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C. Ibuhos ang masa sa isang 22cm na pie pan at idiin ang mga gilid sa lugar nito. Tusukin ang ilalim gamit ang tinidor at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
- Lagyan ng foil ang masa at lagyan ng weights o pinatuyong beans. Ilagay sa baking sheet at i-bake hanggang sa tumigas, mga 7 minuto. Tanggalin ang foil at weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, mga 6 na minuto pa. Pagkatapos, ilagay ang pan sa wire rack para lumamig.
- Samantala, ilagay ang mga almendras sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 8 minuto. Sa isang kaserola, pagsamahin ang mga mansanas, 5 kutsarang asukal, mantikilya, katas ng lemon, at vanilla. Takpan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang mga mansanas, mga 12 minuto.
Pagkatapos, tanggalin ang takip at hayaang kumulo nang mahina, durugin at haluin gamit ang potato masher, hanggang sa maging sarsa ang timpla at magsimulang mag-caramelize, mga 12 minuto pa. Palamigin sa loob ng 15 minuto. Ayusin ang mga mansanas sa pie crust at budburan ng toasted almonds. - Gamit ang mixer sa katamtamang bilis, batihin ang puti ng itlog na may asin hanggang sa bumula, mga 2 minuto. Unti-unting idagdag ang natitirang 6 na kutsarang asukal at batihin hanggang sa tumigas ang mga taluktok, mga 2-3 minuto pa.
- Ilipat ang meringue sa isang pastry bag na may 1 cm na dulong bituin. I-pipe ang meringue sa paligid ng cake, pagkatapos ay i-pipe na parang lattice pattern sa gitna. I-bake hanggang maging golden brown, 15-20 minuto. Palamigin nang lubusan ang cake.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
