Apple pie sa probinsya

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang isang rustic apple pie ay nag-aalok ng masaganang lasa at mahiwagang aroma ng lutong-bahay na pagluluto, isang palaman na gawa sa mga prutas na pana-panahon, kadalian ng paghahanda, at isang simpleng anyo. Maghurno ng isang saradong apple pie gamit ang pinaghalong mantikilya para sa masarap na lasa at vegetable shortening para sa tibay, na pumipigil sa crust na maging malambot mula sa masaganang palaman. Para sa palaman, pagsamahin ang maasim at matigas na mansanas na may brown sugar, na nagbibigay ng magaan na lasa ng caramel, zest, mabangong cinnamon, at nutmeg. Ibuhos ang palaman sa pie pan, magdagdag ng mas maraming mantikilya, at lagyan ng isa pang patong ng masa sa ibabaw. Bago maghurno, budburan ang pie ng kaunting asukal para sa isang masarap at malutong na crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

2.5 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng pinong asin
0.5 tasa ng mantikilya
0.5 tasa ng taba ng gulay
2 kutsarang katas ng lemon
6 na kutsara - 10 kutsarang malamig na tubig kung kinakailangan

Pagpupuno

8 tasa ng binalatan at tinadtad na maasim na mansanas, tulad ng Spy o Spartan
3/4 tasa ng asukal
0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
2 kutsarang harina
1 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1 kutsarita ng kanela
1/4 kutsarita ng nutmeg
1 kutsara (15 g) mantikilya
1 itlog, hinalo gamit ang 2 kutsarang malamig na tubig para sa paglalagay ng mantika
Asukal para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, asukal na kayumanggi, katas ng lemon, mga mansanas, nutmeg, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghaluin ang harina at asin. Gamit ang kutsilyo, ihalo ang mantikilya at vegetable shortening hanggang sa maging magaspang at bukol-bukol ang timpla. Idagdag ang katas ng lemon at tubig at haluin hanggang sa maghalo ang masa. Bumuo ng parang disk, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang oven sa 200°C.

PagpupunoPaghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa mantikilya. Sa isang maliit na lalagyan na may harina, igulong ang kalahati ng masa hanggang sa maging halos 0.5 cm ang kapal. Lagyan ng kaunting harina ang ilalim ng 22 cm na pie pan at ilagay ang masa dito.
Ilagay ang mga mansanas sa masa at ayusin ang mga piraso ng mantikilya sa ibabaw. Igulong ang natitirang kalahati ng masa at gamitin ito upang takpan ang palaman ng mansanas. Putulin at kurutin ang mga gilid ng ilalim at itaas na patong ng masa, at gupitin ang mga butas sa itaas upang makalabas ang singaw habang nagbe-bake.
Pahiran ng pinaghalong itlog ang ibabaw ng pie at budburan nang bahagya ng asukal.

Maghurno sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 190°C (375°F) at maghurno sa loob ng mga 40 minuto, hanggang sa bumula ang palaman. Palamigin ang pie nang hindi bababa sa isang oras bago hiwain.

May-akda ng resipe - Anna Olson Si (Anna Olson) ay isang pastry chef at TV host.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe