Pie na mansanas na walang gluten

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 55 minuto kasama ang oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 276, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 4 G., kolesterol 38 mg, sosa 184 mg, asukal 12 G.

Ang mabangong apple pie na ito ay ang perpektong panimula sa gluten-free baking. Ang pie na ito ay literal na puno ng malambot na inihurnong mansanas at mababango at nakakapagpainit na mga pampalasa, lahat ay nakabalot sa manipis at malutong na crust. Para sa palaman, gumamit ng malutong, matamis at maasim na mansanas na mananatili ang kanilang hugis pagkatapos i-bake. Ang paggawa gamit ang gluten-free na masa ay may sariling natatanging mga hamon, ngunit kung susundin mo nang tumpak ang sunud-sunod na recipe na ito, magiging perpekto ang magiging resulta. Ang mainit at autumnal block pie na ito ay magiging patok sa lahat!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

350 gramo (2.5 tasa) harina na walang gluten para sa lahat ng layunin
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
175g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 2cm na piraso
75g (mga 4 na kutsara) ng pinalamig na cream cheese, hiniwa sa 2cm na piraso.
4-10 kutsarang tubig na may yelo

Pie

5 tasa ng binalatan at manipis na hiniwang mansanas
0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng all-purpose na gluten-free na harina
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, keso na keso, mga mansanas, asukal na kayumanggi, harina na walang gluten, kanela, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Ilagay ang harina at asin sa mangkok ng food processor at i-pulse para maisama ang hangin sa harina.
Idagdag ang mantikilya at cream cheese at haluin nang ilang beses hanggang sa ang mantikilya at cream cheese ay halos madurog sa mga piraso na kasinglaki ng beans. Hindi magiging pare-pareho ang laki ng mga ito.

Magdagdag ng 4 na kutsarang malamig na tubig sa pinaghalong harina at haluin muli nang ilang beses. Dapat ay magsimulang dumikit ang harina sa mantikilya at cream cheese, na ngayon ay mas malinaw nang makikita sa pinaghalong sangkap. Pindutin ang harina at taba gamit ang iyong mga daliri. Kung magdikit ang pinaghalong sangkap, handa na ang masa. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng ilang kutsara pang tubig para maging bukol-bukol ang masa. Dapat magmukhang cottage cheese ang pinaghalong sangkap. Huwag magdagdag ng masyadong maraming tubig, dahil ang masa ay magiging bukol-bukol.
Ilagay ang masa sa isang piraso ng parchment paper, mag-ingat na huwag masugatan ang iyong sarili gamit ang talim ng food processor. Gamit ang iyong palad, idiin ang lahat ng piraso ng masa. Tupiin ang masa nang ilang beses, na parang binubuklat ang mga pahina ng isang libro. Ito ay lilikha ng mas malambot na masa. Bumuo ng isang malaking bola, pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati at patagin ang bawat piraso upang maging isang maliit na disk. Balutin ang mga disk ng masa sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Pie:

Samantala, ilagay ang mga mansanas, asukal, harina, kanela, asin, at nutmeg sa isang malaking mangkok at haluin. Hayaang nakababad ang palaman habang lumalamig ang masa ng pie.
Alisin ang isa sa mga dough disk mula sa refrigerator at ilagay ito sa isang piraso ng parchment paper. Dahan-dahang patagin ito gamit ang isang dampi lamang ng iyong palad. Maglagay ng isa pang piraso ng parchment paper sa ibabaw at igulong ang masa gamit ang maiikling paggulong. Kapag ang masa ay bahagyang mas malaki kaysa sa isang 9-pulgadang pie pan, tanggalin ang pang-itaas na piraso ng parchment paper at baliktarin ang masa papunta sa pie pan. Alisin ang parchment paper. Kung may maliliit na piraso na dumikit sa papel, huwag mag-alala; balatan lamang ang mga ito at idikit muli.
Ikalat ang palaman ng mansanas sa ibabaw ng pie crust. Igulong ang natitirang dough disk sa parehong paraan at itupi ito sa ibabaw ng palaman. Itupi ang mga gilid ng dalawang patong ng dough sa ilalim at i-crimp ang mga ito. Gupitin ang tatlong hiwa sa ibabaw ng pie upang makalabas ang singaw. I-freeze ang pie sa loob ng 15 minuto.
Samantala, painitin ang oven sa 220°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Ilagay ang pie sa inihandang baking sheet at i-bake sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 190°C (375°F) at i-bake hanggang sa maging golden brown ang crust at magsimulang tumagas ang apple juice mula sa mga butas, 45 minuto hanggang 1 oras.
Hayaang lumamig ang pie sa temperatura ng kuwarto, mga 1 oras, pagkatapos ay hiwain at ihain.