Malambot na Toffee Cookies

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 25 - 30 cookies

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa kape ang mga maliliit na cookies na ito na may lasa ng kape at pahiwatig ng kanela, na binudburan ng malutong na asukal na turbinado at nilagyan ng kaunting homemade milk toffee. Isang perpektong panghimagas kasama ang isang tasa ng kape, lalo na tuwing bakasyon sa taglamig! Magdagdag ng bagong giling na kape sa masa para sa pinakamasarap na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

1 at 3/4 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng asin
165 g unsalted butter, temperatura ng silid
0.5 tasa ng asukal na butil
1/3 tasa ng maitim na kayumangging asukal
1/4 tasa ng giniling na kape (mas mabuti kung bagong giling)
1 malaking itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
2 kutsarang litro ng asukal na turbinado

Gatas na toffee

1 at 3/4 tasa ng buong gatas
1/3 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, asukal na kayumanggi, kape, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng toffee na gawa sa gatas:

Sa isang malaking mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang gatas at asukal hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ang mangkok ay dapat maglaman ng kahit man lang 3 quarts (3 litro) upang maiwasan ang pag-apaw ng gatas. I-microwave nang 10 minuto, pagkatapos ay ihinto at haluin. Ipagpatuloy ang pag-microwave nang 10 minuto pa, habang hinahalo. Ang timpla ay dapat na malapot, bumula, at bahagyang mas matingkad kaysa sa kulay ivory. Kung ito ay malabnaw pa rin, ipagpatuloy ang pag-microwave nang may 1 minutong pagitan hanggang sa lumapot. Haluin ang vanilla extract hanggang sa lumapot. Dapat ay mayroon ka nang humigit-kumulang 1/2 tasa; ang timpla ay patuloy na lalala habang lumalamig ito.
Gumawa ng cookies:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, cinnamon, baking powder, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya, asukal, brown sugar, at giniling na kape gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Haluin ang itlog at vanilla extract hanggang sa lumambot. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at haluin ang pinaghalong harina sa dalawang bahagi. Masahin ang masa.

Igulong ang masa hanggang maging 2.5 cm na bola. Kung masyadong malambot ang masa, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Igulong ang ibabaw ng mga bola sa turbinado sugar, pagkatapos ay gumawa ng 1 cm na lalim na uka sa gitna ng bawat isa. Ilagay sa isang malaking plato at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Ilagay ang mga dough balls sa mga baking sheet, na may pagitan na mga 2 pulgada (5 cm). I-bake, iikot ang mga baking sheet at iikot sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa tumigas ang mga cookies sa paligid ng mga gilid (ngunit hindi maging kayumanggi) at malambot pa rin ang gitna, 12 hanggang 14 na minuto.
Alisin sa oven at gumawa muli ng butas sa gitna ng bawat cookie gamit ang 1/2 kutsaritang panukat na kutsara. Punuin ang bawat butas ng 1/2 kutsarita ng milk toffee. Ilipat ang cookies sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.