Mga Cookie na may Toffee, Tsokolate at Orange

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Toffee, Chocolate, at Orange Cookies

Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 27

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 434, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 63 G., hibla 3 G., kolesterol 23 mg, sosa 55 mg, asukal 50 G.

Ang mga mararangyang cookies na binalutan ng tsokolate, na binudburan ng minatamis na balat ng orange, ay nagtatago ng tunay na sari-saring lasa at tekstura. Sa ilalim ng balat ng dark chocolate, makikita mo ang mga patong ng natutunaw na shortbread, raspberry jam, at malambot na toffee-flavored nougat.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Base ng cookie

110 g mantikilyang walang asin
1 tasa ng asukal na butil
1 malaking itlog
1 kutsarang katas ng banilya
1 at 1/3 tasa ng premium na harina
3/4 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng asin
1/3 tasa ng raspberry jam
Karagdagang kagamitan: pinuno

Nougat

1/4 tasa ng mantikilyang walang asin
1 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng gatas na kondensada
1/3 tasa ng tinunaw na Butterscotch toffee
1 garapon (200 g) ng creamy marshmallows
1 kutsarita ng katas ng banilya
1/3 tasa ng mga piraso ng toffee
1400 g ng tsokolate para sa glaze
0.5 tasa ng minatamis na balat ng dalandan, hiniwa sa maliliit na piraso

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, raspberry jam, iris, krema ng marshmallow, gatas na kondensada, minatamis na prutas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Base ng cookie:

Sa isang mangkok, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa lumambot. Haluin ang itlog at vanilla extract. Idagdag ang harina, baking powder, at asin at haluing mabuti.

I-spray ang isang parisukat na kawali ng cooking spray at lagyan ng parchment paper. Ikalat nang pantay ang masa ng cookie sa ibabaw ng kawali. Tusukin ang masa gamit ang tinidor o toothpick at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 20 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay pantay na ikalat ang raspberry jam sa ibabaw.
Nougat:

Ilagay ang mantikilya, asukal, at condensed milk sa isang maliit na kaserola. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa maging mala-syrup ang timpla, mga 4 na minuto. Alisin sa apoy at agad na haluin ang butterscotch toffee, marshmallow fluff, at vanilla extract hanggang sa tuluyang maghalo. Hayaang lumamig nang 5-10 minuto. Haluin ang mga piraso ng toffee at ipahid nang pantay ang nougat sa cookies at raspberry jam. I-freeze nang hindi bababa sa 30 minuto bago hiwain.
Gamit ang ruler, hiwain ang cookies sa 2.5 x 7.5 cm na mga bar at ilagay ang mga ito sa freezer habang inihahanda mo ang tsokolate.
Tunawin ang tsokolate para sa glaze sa isang double boiler. O ilagay ang tsokolate sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Initin sa katamtamang lakas sa pagitan ng 30 segundo, habang hinahalo. Ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa maging likido at ganap na makinis ang tsokolate, mga 4 na minuto.
Maglagay ng wire rack sa isang baking sheet. Gamit ang tinidor o chocolate dipper, isawsaw ang mga pinalamig na bar sa tsokolate, at balutan nang lubusan. Hayaang tumulo ang anumang sobrang glaze, pagkatapos ay ilipat ang cookies sa wire rack upang tuluyang tumigas ang tsokolate. Idagdag ang minatamis na prutas.

Kung gagamit ng minatamis na balat ng dalandan, bahagyang tunawin ang ibabaw ng bawat baras gamit ang kitchen torch. Budburan ng mga piraso ng minatamis na balat ng dalandan. I-toast ang ibabaw ng mga baras gamit ang torch.
Ibalik ang mga bar sa freezer upang hayaang tumigas muli ang tsokolate, sa loob ng 10-15 minuto. Alisin ang pinalamig na mga bar mula sa freezer at kainin.