Strawberry Red Ale Cake

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16 - 20

Ang banayad na kapaitan ng red ale ay kapansin-pansing naiiba sa tamis ng mga strawberry sa klasikong American strawberry shortcake na ito. Tatlong bilog na patong ng cake ang nilagyan ng buttercream frosting at nilagyan ng mga sariwang strawberry na binalutan ng red ale, kaya't walang laman ang mga gilid. Ang kaswal na istilo na ito ay nagbibigay sa cake ng rustic na dating, na nagpapahintulot sa mga matingkad na berry na tumama sa malutong na puting frosting, na lumilikha ng nakakamanghang pakiramdam kapag inihahain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

3 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
2 tasa ng asukal na butil
1 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarita ng katas ng banilya
3 malalaking itlog
1 bote (0.33 l) ng pulang ale
Unsalted butter, para sa paglalagay ng grasa sa mga kawali

Glaze at prutas

330 g unsalted butter, temperatura ng silid
3 tasa ng pulbos na asukal
1.5 kutsarang gatas
2 at 1/4 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
450 g na strawberry, tinanggalan ng balat at hiniwa sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
1 kutsarita ng asukal na butil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pulbos na asukal, katas ng banilya, ale, mga itlog, gatas, katas ng lemon, strawberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang tatlong 20cm na bilog na loyang pang-cake, pagkatapos ay lagyan ng parchment paper ang ilalim, lagyan muli ng mantekilya, at budburan ng harina ang papel.
Mga keyk:

Haluin ang harina, baking powder, at asin sa isang mangkok hanggang sa pantay na maghalo. Pagsamahin ang asukal, mantika, vanilla extract, at mga itlog sa isa pang mangkok. Ibuhos ang 1 kutsarang red ale sa isang maliit na mangkok at itabi. Ibuhos ang natitirang red ale sa pinaghalong itlog at haluin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang pinaghalong itlog at beer sa pinaghalong harina at masahin hanggang maging masa (huwag masyadong pagtrabahuhin).

Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali, kalugin ang mga ito upang pantay na maipamahagi ang batter, at ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang isang tester na ipinasok sa gitna ng mga cake, 30 hanggang 35 minuto.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Hayaang lumamig ang mga keyk sa mga kawali sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito sa isang wire rack at tanggalin ang parchment paper. Baligtarin ang mga keyk at hayaang lumamig nang lubusan.
Glaze at prutas:

Samantala, pagsamahin ang mantikilya, asukal, gatas, katas ng lemon, vanilla extract, at asin sa isang mangkok at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at creamy, mga 3 minuto. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga strawberry, asukal at natitirang red ale at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto hanggang 1 oras.
Ilagay ang patong ng keyk sa isang plato at lagyan ng 1 tasa ng frosting sa ibabaw gamit ang offset spatula o butter knife. Ayusin ang humigit-kumulang isang-kapat ng mga strawberry sa ibabaw ng frosting, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay. Ulitin sa pangalawang patong ng keyk, dagdagan ng isa pang 1 tasa ng frosting at 1/3 ng natitirang mga strawberry.
Lagyan ng huling patong ng cake sa ibabaw at lagyan ito ng natitirang 1 tasa ng glaze. Kung hindi agad ihain, balutin ang cake ng plastic wrap at iimbak sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 24 oras.
Kapag handa nang ihain, lagyan ng natitirang mga strawberry sa ibabaw.