Strawberry Shortcake sa Istilo ng American Roadhouse
Mga Boto: 3
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Mukhang propesyonal ang pagkakagawa ng keyk na ito. Hindi rin naman ito mas mababa sa mga binili sa tindahan. Ginagawang malambot at mamasa-masa ng mantikilya ang mga patong-patong. Maaari mo ring dagdagan nang kaunti ang dami ng sangkap na ito kung nais. Upang matiyak na tunay na mahangin ang mga patong-patong, mahalagang huwag masyadong ihalo ang masa. Mainam ang mixer para makamit ang makapal at kremang konsistensya. Inirerekomenda ang paghahalo nang hindi bababa sa 10-15 minuto. Mainam din na palamigin ang cream nang halos isang oras bago ito ipahid.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 1.5 kutsara. harina ng keyk
- 1.5 kutsarita ng baking powder
- 1/2 kutsarita ng asin
- 3/4 tasa ng gatas
- 3 kutsara (45 g) mantikilya
- 1 kutsarang katas ng banilya
- 1 kutsarita katas ng lemon
- 3 malalaking itlog
- 1 at 1/4 tasa ng asukal
- 1 litro ng sariwang strawberry
Krema na may whipped cream
- 1 kutsarita ng gulaman
- 2 tasa ng makapal na cream na 33%
- 1/2 tasa ng pulbos na asukal
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, krema, pulbos na asukal, katas ng banilya, gulaman, strawberry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (177°C), ilagay ang oven rack sa gitna. Bahagyang pahiran ng nonstick cooking spray ang dalawang 9-pulgadang cake pan. Lagyan ng bilog na parchment paper ang ilalim ng bawat pan.
- Salain ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok nang tatlong beses. Pakuluan ang gatas at mantikilya sa isang maliit na kasirola. Alisin sa apoy at haluin ang vanilla at lemon extracts.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa maputlang dilaw, malambot, at dumoble ang dami. Habang hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas at mantikilya sa pinaghalong sangkap. Ihalo ang pinaghalong harina. - Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali at ihurno sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa maging golden brown, ang gitna ay babalik kapag bahagyang pinisil, at ang toothpick ay lalabas na malinis. Ilagay ang mga kawali sa isang wire rack para lumamig. Paikutin ang dulo ng kutsilyo sa paligid ng mga cake para lumuwag ang mga ito. Pagkatapos, baligtarin ang mga ito mula sa mga kawali.
- Krema na may whipped creamSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang gelatin at 1/4 tasa ng heavy cream. Hayaang lumambot ang timpla nang 5 minuto. Pagkatapos, ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kumukulong tubig hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin. Alisin sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Samantala, haluin ang natitirang heavy cream sa isang mangkok hanggang sa bahagyang lumapot. Idagdag ang powdered sugar at vanilla extract. Haluin hanggang sa maging malambot. Ihalo ang 1/2 tasa ng heavy cream, pagkatapos ay ang natitirang heavy cream.
- Hugasan at patuyuin ang mga strawberry. Pumili ng 12 sa pinakamagagandang berry. Tanggalin ang mga tangkay mula sa iba at hiwain. Ayusin ang hiniwang berry sa isang layer ng cake, pagkatapos ay lagyan ng 1/2-pulgadang kapal na layer ng whipped cream sa ibabaw. Ilagay ang pangalawang layer ng cake sa ibabaw ng una. Takpan ang buong cake ng natitirang whipped cream. Lagyan ng 12 buong berry sa ibabaw.
May-akda ng resipe - Wayne Harley Brachman - pastry chef
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
