Strawberry Icebox Cake na may Black Pepper

Mga Boto: 1

Oras: 8 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 355, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 1 G., kolesterol 72 mg, sosa 168 mg, asukal 21 G.

Ang pinong keyk na ito na may strawberry jam at maaliwalas na cream cheese frosting ay ginagawa nang hindi inihurno—sa loob ng refrigerator! Ang sikretong sangkap nito ay ang magaspang na giniling na itim na paminta. Nagdaragdag ito ng mas mayaman at mas kumplikadong lasa, habang nananatiling tamang dami ng tamis nang hindi masyadong mapait.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng strawberry jam, hinati
220g cream cheese, hinati
1 tasa ng sour cream
1 kutsara + 1 kutsaritang balat ng lemon
1 1/2 tasa ng pinalamig na heavy cream, hinati
1/4 tasa ng pulbos na asukal
13 graham crackers
2.5 kutsarita ng magaspang na giniling na itim na paminta, hinati
Mga espesyal na kagamitan: panghalo, pan para sa tinapay

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kremang keso, kulay-gatas, krema, jam ng strawberry, pulbos na asukal, krema, mga itim na paminta, mga shortbread cookies

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng plastic wrap ang isang 20x10x7 cm na loaf pan, at mag-iwan ng sapat na overhang sa lahat ng gilid para matakpan nang lubusan ang ibabaw ng cake. Sukatin ang 2/3 tasa ng strawberry jam. Itabi.
Gamit ang mixer na may paddle attachment, batihin ang cream cheese sa high speed hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto, at ihinto kung kinakailangan para magkayod sa mga gilid ng mangkok. Idagdag ang sour cream at lemon zest at batihin hanggang sa lumambot, mga 30 segundo pa. Ilipat sa isang malaking mangkok.

Palitan ang spatula ng whisk at haluin ang 0.5 tasa ng heavy cream na may powdered sugar hanggang sa maging matigas ang mga taluktok, mga 3 minuto. Ihalo ang whipped cream sa pinaghalong cream cheese at ilipat sa isang zip-lock bag.
Lagyan ng graham crackers ang ilalim ng inihandang loaf pan. Gupitin ang isang sulok ng frosting bag, lagyan ng tubo ang mga 1/4 hanggang 1/2 tasa ng frosting sa ibabaw ng crackers, at pakinisin ito gamit ang kutsara o spatula (maaari kang magdagdag ng frosting nang palihim, ngunit tandaan na dapat ay mayroon kang anim na patong ng frosting). Lagyan ng humigit-kumulang 80 gramo ng jam sa ibabaw (muli, maaari mo itong tingnan nang mabuti), budburan ng 1/2 kutsarita ng itim na paminta, at magdagdag ng isa pang patong ng frosting.
Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong—graham crackers, whipped cream, jam, paminta, frosting, graham crackers—hanggang sa magkaroon ka ng 4 na patong ng graham cracker (tingnan ang Mga Tala). Takpan ang cake gamit ang nakasabit na plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o hanggang 24 oras.
Kapag handa nang ihain, batihin ang natitirang 1 tasa ng heavy cream gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang natitirang 1/3 tasa ng strawberry preserves at 1/4 kutsarita ng black pepper. Taasan ang bilis sa medium-high at batihin hanggang sa mabuo ang matigas na peaks.
Alisin ang balot ng keyk at baliktarin ito sa isang serving platter. Tanggalin ang plastic wrap at lagyan ng strawberry whipped cream ang keyk. Hiwain at ihain kaagad.

Tala

Ang pinakamahalagang bagay ay palaging ilagay ang mga crackers sa pagitan ng mga patong ng cream, ngunit hindi sa tabi ng jam. Pinipigilan ng taba sa cream ang pagkabasa ng mga crackers.