Strawberry Shortcake

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Damhin ang lahat ng sarap ng strawberry shortcake sa isang full-size na cake! Ang klasikong panghimagas na ito para sa tag-init ay gawa sa mga sariwang strawberry, cream cheese frosting, at malambot na crust. Maaari kang maghurno ng isang makapal na crust at hatiin ito sa kalahati, o maghurno ng dalawang mas manipis na crust, depende sa lalim ng iyong pan. Ang cake ay nilagyan ng makapal na layer ng cream cheese frosting, kaya pinakamasarap itong ihain nang malamig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

110 g + 1 kutsarang unsalted butter, pinalambot
1.5 tasa + 3 kutsarang asukal na butil
3 malalaking itlog
0.5 tasa ng sour cream sa temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 tasa ng premium na harina
3 kutsarang cornstarch
0.5 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng baking soda

Strawberry

450 g strawberry, tinanggalan ng balat at hinati sa kalahati
3 kutsarang asukal na butil

Glazing na may cream cheese

1 pakete (220 g) ng cream cheese sa temperatura ng silid
220 g mantikilyang walang asin
700 g pulbos na asukal, sinala
1 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, kulay-gatas, strawberry, pulbos na asukal, kremang keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika at harina ang isang 22cm na bilog na pan na gawa sa keyk na may lalim na hindi bababa sa 2 pulgada (o hatiin ang masa sa 2 pan).
Mga keyk:

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang sour cream at vanilla extract. Haluin hanggang sa lubusang maghalo. Salain ang harina, cornstarch, asin, at baking soda at idagdag sa mangkok kasama ang mantikilya. Masahin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang batter sa kawali at i-bake sa loob ng 45-50 minuto, o hanggang sa maging malambot ang cake. Maingat na alisin ang cake mula sa kawali at hayaang lumamig nang lubusan.

Durugin ang mga strawberry gamit ang potato masher o tinidor (magtira ng ilang berry para sa palamuti). Budburan ng asukal ang mga strawberry. Haluin at hayaang nakababad nang ilang minuto. Pagkatapos ng ilang minuto, maglalabas ng katas ang mga berry.
Para gawin ang frosting, pagsamahin ang cream cheese, butter, powdered sugar, vanilla extract, at asin sa isang mangkok. Haluin gamit ang mixer hanggang sa lumambot. Babala: gugustuhin mong kainin ang frosting na ito bago mo pa man ito gamitin sa iyong cake.
Asembleya:

Gamit ang isang matalas na kutsilyo, hatiin ang keyk sa kalahati nang pahalang. Mas madali ito kung gupitin mo ang buong paligid ng keyk, at kalahati lang ang gupitin. Ilagay ang dalawang keyk na nakataas ang hiwa sa ibabaw ng mesa. Takpan ang magkabilang bahagi ng pantay na dami ng strawberry. Pagkatapos—ito ang mahalagang hakbang!—i-freeze ang mga keyk sa loob ng 15-20 minuto para lumago ang mga strawberry at mas madaling ikalat ang glaze.
Alisin ang mga patong ng cake mula sa freezer at ilagay ang isa sa isang cake stand o platter. Magpahid ng kaunti pang kulang sa sangkatlo ng frosting sa ibabaw. Lagyan ng pangalawang patong ng cake at pahiran pa ng frosting. Maingat na takpan ang labas ng cake ng natitirang frosting. Ang ganda! Palamutihan ng mga strawberry ang ibabaw. Itabi ang anumang natira sa refrigerator. Maaaring gawin ang cake nang hanggang 24 oras nang maaga.