Gingerbread Reindeer

Mga Boto: 4

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 hugis na cookies

Kung gusto mong pagandahin ang iyong mga panghimagas sa Pasko at pasayahin ang lahat gamit ang bago sa halip na mga tradisyonal na lalaking gingerbread, baligtarin lang ang mga lalaking iyon para makagawa ng perpektong hulmahan para sa reindeer ni Santa. Ang natitira na lang gawin ay pinturahan ang kanilang mga mukha ng makukulay na royal icing. Kakailanganin mo rin ng pulang jelly beans para bigyan ng ilong ang mga reindeer. Ang mga cookies na ito ay magiging isang tunay na highlight ng iyong holiday at isang magandang regalo para sa mga mahal sa buhay. Hindi lang sila maganda kundi masarap din.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 kutsarang giniling na luya
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng soda
1/4 kutsarita ng giniling na allspice
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
1/4 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng pinong asin
0.5 tasa ng asukal na butil
55g unsalted butter, temperatura ng kuwarto, hiniwa sa 2cm na piraso.
1/4 tasa ng molasses
1 malaking itlog
450 g pulbos na asukal
5 kutsarang tuyong puti ng itlog
Pangkulay ng pagkain na itim na gel
Pangkulay ng pagkain na kulay kayumangging gel
18 pulang jelly beans na may kanela
Mga espesyal na kagamitan: pamutol ng cookie na gawa sa gingerbread man na 10cm ang taas.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, pulbos ng itlog, pulbos na asukal, mga molase, giniling na luya, nutmeg, allspice, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, luya, kanela, baking soda, allspice, nutmeg, baking powder, at asin hanggang sa pantay na maghalo. Sa isang malaking mangkok, haluin ang granulated sugar at mantikilya gamit ang mixer sa mababang bilis, pagkatapos ay dagdagan sa katamtamang bilis, pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, hanggang sa maputla at malambot, mga 3 minuto.
Haluin ang molasses at treacle, pagkatapos ay idagdag ang itlog (magmumukhang stratified ang mixture). Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at haluin nang paunti-unti ang pinaghalong harina hanggang sa magsimulang maghalo ang masa. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa katamtaman at haluin hanggang sa maayos na maghalo at malagkit ang masa.

Hatiin ang masa sa kalahati, bumuo ng dalawang disk, at balutin ang bawat isa ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 175°C.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Ilagay sa refrigerator ang isang disk, at igulong ang isa pa sa isang ibabaw na binalutan ng harina hanggang sa maging 0.3 cm ang kapal, budburan ng harina ang masa kung kinakailangan at paminsan-minsan ay ipasok ang isang spatula sa ilalim ng masa upang maiwasan itong dumikit. Kung pumutok ang masa, pindutin ito pababa. Ipagpag ang anumang sobrang harina.
Gupitin ang mga gingerbread men mula sa masa nang magkakalapit hangga't maaari. Alisin ang anumang mga palamuti at, gamit ang isang maliit na spatula, ilipat ang mga pigura sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 2.5 cm. Tipunin ang anumang mga palamuti, alisin ang anumang sobrang harina, pagkatapos ay masahin ang masa nang ilang beses hanggang sa maging makinis.
Igulong muli ang masa at gupitin ang mga gingerbread men. Kung may dumikit na piraso ng masa sa ibabaw, kayurin ang mga ito gamit ang spatula, budburan muli ng harina ang ibabaw, at ipagpatuloy ang paggulong.
Ihurno ang mga cookies, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa bahagyang tumigas sa paghawak ngunit hindi maging kayumanggi, mga 12 minuto. Palamigin ang mga cookies sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan bago lagyan ng frosting. Patuloy na titibay ang mga cookies habang lumalamig. Ulitin sa natitirang masa.
Samantala, ihanda ang royal icing para sa dekorasyon..

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang powdered sugar at tuyong puti ng itlog. Magdagdag ng 6 na kutsarang tubig at haluin gamit ang mixer sa mababang bilis hanggang sa lumapot ang glaze. Ang glaze ay dapat na puti at makapal, ngunit hindi malambot o bumubula. Kung sobra mong malabnaw ang glaze, ito ay magiging puno ng hangin at mahirap gamitin. Kung mangyari ito, hayaang nakababad ang glaze nang ilang sandali, pagkatapos ay haluing mabuti gamit ang silicone spatula.
Maglagay ng humigit-kumulang 1/3 tasa ng frosting sa tatlong magkakahiwalay na mangkok (takpan ng plastic wrap ang anumang natitirang frosting at itabi para magamit sa ibang pagkakataon). Iwanan ang puti ng frosting sa isang mangkok. Kulayan ng itim ang frosting sa isa pang mangkok, at light brown sa pangatlo. Manipisin ang light brown na frosting gamit ang 1 kutsarita ng tubig.
Ilipat ang icing sa magkakahiwalay na zip-lock na bag. Gupitin ang napakaliit na sulok ng bag gamit ang puti at itim na icing. Gupitin ang mas malaking sulok ng bag gamit ang light brown na icing.
Ilagay ang bawat gingerbread man sa harap mo. Gamit ang black icing, gumawa ng balangkas sa gilid ng ulo ng bawat cookie, sa gilid ng mga braso, at isang kurbadong linya sa dibdib. Baligtarin ang gingerbread man; makikita mo na ngayon ang balangkas ng ulo ng reindeer. Gumawa ng itim na sungay na nagmumula sa tuktok ng ulo sa mga binti ng gingerbread man.
Sunod, lagyan ng mas manipis at mas mapusyaw na kayumangging icing ang ulo ng bawat usa, gamit ang toothpick para itulak ito sa makikipot na sulok. Pindutin ang isang pulang cinnamon candy sa gitna ng mukha ng bawat usa para makagawa ng ilong. Hayaang tumigas nang tuluyan ang icing, 40 minuto hanggang 1 oras.
Kapag natuyo na ang brown icing, pinturahan ang natitirang bahagi ng mukha ng bawat usa. Maglagay ng dalawang puting tuldok sa itaas ng ilong para sa mga mata at dalawang puting tuldok sa ibabang kalahati ng mga tainga para sa himulmol. Gumamit ng itim na icing para magpinta ng nakangiting bibig at kilay. Kapag bahagyang natuyo na ang puting icing, lagyan ng itim na pupil ang mga mata. Magdagdag ng kaunting personalidad sa bawat usa sa pamamagitan ng paglalagay ng iba't ibang hugis sa bibig, kilay, at pupil!
Hayaang matuyo ang glaze sa loob ng 1 oras, o mas mabuti kung magdamag. Ang mga cookies ay maaaring iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 araw, ngunit mas mainam na kainin nang sariwa..