Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 30

Ang mga pinalamutian na gingerbread cookies na pinalamutian ng icing ay isa sa mga pinakasikat na panghimagas tuwing Bagong Taon at Pasko. Ang kanilang mahiwagang at maanghang na aroma ay lumilikha ng isang maligayang kapaligiran habang nasa oven pa rin ang mga ito. At kung mayroon kang mga anak sa bahay, maaari kang magsaya sa kusina, gupitin at palamutian ang maliliit na tao, mga bituin, at iba pang mga hugis nang sama-sama. Ang perpektong balanse ng molasses, luya, kanela, allspice, at itim na paminta ang nagbibigay sa mga cookies na ito ng kanilang hindi kapani-paniwalang lasa.

Mga sangkap:

• 2.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
• 1 kutsarita ng giniling na luya
• 3/4 kutsarita ng giniling na kanela
• 1/2 kutsarita ng baking soda
• 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
• 1/4 kutsarita ng asin
• 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
• 220 g unsalted butter sa temperatura ng silid
• 1/3 tasa ng molasses
• 1/3 tasa ng pinong asukal
• 1 tasa ng pulbos na asukal

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, giniling na luya, kanela, allspice, mga molase

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, luya, kanela, baking soda, allspice, asin, at itim na paminta. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mantikilya, molasses, at superfine sugar gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto.
Hakbang 2
• Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; idagdag ang pinaghalong harina sa dalawang batch at masahin hanggang sa lumambot. Hatiin ang masa sa kalahati, balutin ang bawat kalahati ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator upang tumigas nang hindi bababa sa 30 minuto o magdamag.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 4
• Gamit ang isang piraso ng masa sa bawat pagkakataon, igulong ito sa isang work surface na binalutan ng kaunting harina hanggang sa maging kapal na mga 0.3 cm. Gamit ang 7 cm na cookie cutter, gupitin ang mga hugis mula sa masa at ayusin ang mga ito sa dalawang baking sheet na walang mantika. Ipunin ang mga tira-tirang piraso at ilagay sa refrigerator hanggang sa lumapot ang masa; igulong at gupitin muli ang mga hugis. Ilagay sa refrigerator ang mga baking sheet upang tumigas, mga 10 minuto.
Hakbang 5
• I-bake ang cookies, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at tumigas, sa loob ng 12-15 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga wire rack upang tuluyang lumamig.
Hakbang 6
• Samantala, ihanda ang glaze.:
  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang powdered sugar at 1 kutsarang kumukulong tubig; magdagdag ng 1 kutsarita pa kung masyadong malapot ang icing. Ilipat sa isang zip-lock plastic bag; gupitin ang isang maliit na sulok at ipahid ang icing sa ibabaw ng cookies. Hayaang tumigas nang mga 30 minuto.

Mga Boto: 1