Meringue na may mga almendras

Mga Boto: 4

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36-44 na piraso.

Magaan na parang hangin, ngunit napakasarap, ang cinnamon meringues ni Anne Burrell ay gawa lamang sa limang sangkap, kabilang ang malutong na almendras. Subukang labanan ang tukso na subukan ang mga magagandang ito diretso mula sa oven. Hayaang lumamig nang bahagya pagkatapos i-bake upang maging malutong.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng pinaputing tinadtad na almendras
4 na malalaking puti ng itlog
Isang kurot ng asin
3/4 tasa ng asukal na butil
Isang kurot ng giniling na kanela

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: almendras, mga itlog, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160C.
I-toast ang mga almendras sa isang baking sheet sa oven nang mga 10 minuto, hanggang sa maging ginintuan. Palamigin at tadtarin nang magaspang, gamit ang kamay o sa isang food processor.

Ilagay ang mga puti ng itlog sa mangkok ng isang stand mixer at lagyan ng asin. Talunin ang mga puti ng itlog sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang katamtamang laki ng taluktok. Habang patuloy na hinahalo, maingat na ihalo ang asukal at kanela. Talunin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, pagkatapos ay alisin ang mangkok. Dahan-dahang ihalo ang hiniwang almendras sa tatlong yugto.
Maglagay ng mga bola-bola ng masa na may 2.5 cm na diyametro sa isang baking sheet na may linyang dalawang piraso ng parchment paper. Ihurno hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 35-40 minuto, o hanggang sa matigas ito kapag hinawakan at madaling madulas mula sa baking sheet. Iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto. Alisin sa oven at hayaang lumamig sa baking sheet. Ang meringue na ito ay maaaring iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang isang linggo.

Payo sa pagluluto: Iwasang i-bake ang meringue na ito sa mahalumigmig na panahon, dahil ang malutong na ibabaw ay unti-unting matutunaw at magiging malambot at malagkit.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Mga Panghimagas / Soufflé, puding, meringue, meringue / Anne Burrell

Mga katulad na recipe