Chocolate cake na may beer at meringue

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Chocolate Beer Meringue Cake

Larawan ng putahe: Anna Williams

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Chocolate cake na may beer at meringue - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

300 g mantikilya, hiniwa nang pahaba
180 g maitim na tsokolate, tinadtad
180 g tsokolateng walang asukal, tinadtad
6 na malalaking itlog
3/4 kutsarang asukal na turbinado
Isang kurot ng asin
1/2 tasa ng maitim na serbesa ng Guinness
1 kutsarita katas ng banilya
Mantikilya, para sa paglalagay ng mantika sa kawali

Meringue

60 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
30 g mantikilya
1 kutsarang light corn syrup
1 tasa ng asukal na butil
3 puti ng itlog
1/4 kutsarita ng cream of tartar
Isang kurot ng asin
2 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, tsokolate na walang asukal, mga itlog, asukal na turbinado, Serbesa ng Guinness, katas ng banilya, tsokolateng medyo matamis, syrup ng mais, krema ng tartar

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 23cm springform pan, pagkatapos ay lagyan ng parchment paper ang ilalim.
Ihanda ang sponge cake: Tunawin ang mapait at walang asukal na tsokolate sa isang double boiler, habang patuloy na hinahalo.

Basagin ang mga itlog sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at idagdag ang asukal na turbinado. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig, siguraduhing hindi natatamaan ng tubig ang ilalim ng mangkok.

Initin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa uminit ang timpla, mga 2 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang pinaghalong itlog sa mangkok ng isang stand mixer at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa lumaki ito nang triple, mga 5 minuto.
Ibuhos ang beer sa isang kaserola, idagdag ang vanilla extract, at pakuluan. Alisin sa apoy. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at, habang patuloy na hinahalo ang pinaghalong itlog, idagdag muna ang pinaghalong beer, pagkatapos ay ang tinunaw na tsokolate. Unti-unting idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa maging makinis.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at ilagay sa oven. I-bake ang keyk hanggang sa bumalik ang dating kinang nito kapag pinisil, mga 35 minuto. Alisin ang keyk mula sa oven at palamigin sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay alisin ang keyk mula sa kawali at palamigin nang lubusan.
Ihanda ang meringue: Tunawin ang tsokolate, mantikilya, at corn syrup sa microwave.
Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, pagsamahin ang asukal, puti ng itlog, cream of tartar, asin, at 1/3 tasa ng tubig. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig at haluin gamit ang mixer sa mahinang bilis.

Pagkatapos, unti-unting dagdagan ang bilis ng mixer, haluin hanggang sa lumapot at malambot, mga 5 minuto. Alisin ang mangkok mula sa kawali at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumamig ang meringue at malambot ang timpla. Idagdag ang vanilla extract, pagkatapos ay ang tinunaw na tsokolate at haluing mabuti.
Ilagay ang meringue sa sponge cake at ilagay ang cake sa isang malamig na lugar.