Cake na Pavlova na may tsokolate at raspberry

Mga Boto: 6

Paano Gumawa ng Chocolate Raspberry Pavlova Cake

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Cake na Pavlova na may tsokolate at raspberry - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Meringue ng tsokolate

6 na puti ng itlog mula sa kategoryang CO na itlog
2 tasa ng ultrafine na asukal
3 kutsarang sinalang unsweetened cocoa powder
1 kutsarita ng balsamic o red wine vinegar
55 g pinong tinadtad na maitim na tsokolate

Pang-ibabaw

2 tasa ng makapal na krema
4 na tasa ng raspberry
30 - 55 g maitim na tsokolate

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: meringue, mga itlog, krema, sukang balsamic, suka ng alak, maitim na tsokolate, kakaw, raspberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang pormularyo: Painitin ang oven sa 180°C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Gumamit ng lapis para gumuhit ng bilog na may diyametrong 23 cm sa papel (gumamit ng cake pan na pareho ang laki).

Baliktarin ang papel upang hindi madikitan ng meringue ang marka ng lapis; makikita pa rin ang bilog.

Ihanda ang meringue: Gamit ang mixer, batihin ang mga puti ng itlog hanggang sa lumambot at maging malasutla ang mga taluktok, pagkatapos ay batihin ang asukal, isang kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa lumapot at makintab ang meringue.

Magdagdag ng tsokolate: Ibuhos ang cocoa powder sa puti ng itlog, lagyan ng suka, at tinadtad na tsokolate. Dahan-dahang haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa lubusang maghalo ang cocoa powder.
Bumuo ng meringue: Ikabit ang parchment paper sa baking sheet, lagyan ng isang patak ng baking parchment sa ilalim ng bawat sulok. Igulong ang meringue sa ibabaw ng parchment nang pabilog, pakinisin ang mga gilid at ibabaw gamit ang spatula.

Ihurno ang meringue: Ilagay ang baking sheet sa oven at agad na itakda ang temperatura sa 150°C. Ihurno sa loob ng 1 oras hanggang 1 oras at 15 minuto. Ang natapos na meringue ay dapat na malutong at tuyo sa paligid ng mga gilid, ngunit bahagyang malambot kapag pinindot mo ito gamit ang iyong daliri sa gitna.

Hayaang lumamig: Patayin ang oven at bahagyang buksan ang pinto. Hayaang lumamig nang lubusan ang bilog na chocolate meringue sa oven. Bago ihain, baligtarin ito sa isang malaki at patag na plato na may ilalim at tanggalin ang parchment paper.

Palamutihan ang keyk: Haluin ang cream hanggang sa lumapot at lumambot ang mga tuktok at ilagay ang meringue sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng mga raspberry. Gadgarin nang magaspang ang tsokolate at iwisik ito nang hindi pantay sa ibabaw ng cake upang lumikha ng mga paikot-ikot na tsokolate sa halip na makinis na ibabaw. Hindi mo gugustuhing mawala ang mga matabang berry sa likuran. Ang Pavlova ay dapat magmukhang isang frozen na cake.