Chile para sa mga tagahanga

Mga Boto: 1

Paano Magluto - Sili para sa mga Mahilig

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Sabi ni Geoffrey Zakarian, puwede kang pumili ng karne na gusto mo para sa ulam na ito. Iminumungkahi naman niya ang pagdaragdag ng isang bote ng dark beer at pula at berdeng maanghang na sarsa para mapahusay ang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa sili:

3 kutsarang extra virgin olive oil
1.5 kg na halo-halong giniling na karne (balikat ng baka, balikat ng baboy o balikat ng baka)
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
6 na pinong tinadtad na butil ng bawang
2 malalaking sibuyas, tinadtad
2 bungkos ng tinadtad na berdeng sibuyas (mga 2 tasa)
2 kutsarang tomato paste
6 na kutsarang sili na pulbos (pampalasa ng sili)
1 bote (350 ml) ng dark beer
2 lata (800g bawat isa) ng de-latang pritong buong kamatis (dinurog gamit ang kamay)
2 tasa ng sabaw ng manok
2 kutsarang pulang maanghang na sarsa, tulad ng Tabasco
2 kutsarang berdeng maanghang na sarsa, tulad ng Tabasco

Para sa palamuti:

1 tasa ng bahagyang hinalong sour cream na tinimplahan ng sili
Hiniwang pamintang jalapeno
Sariwang kulantro
Tinadtad na kamatis
Hiniwang paminta ng seresa
Ginadgad Keso na Monterey Jack o Cheddar

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na baboy, giniling na karne ng baka, bawang, mga sibuyas, berdeng sibuyas, tomato paste, pampalasa ng sili, maitim na serbesa, pritong kamatis, maanghang na sarsa, kulay-gatas, pamintang jalapeno, kulantro, mga kamatis, keso na cheddar, Keso na Monterey Jack

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang mantika sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang giniling na karne ng baka. Lutuin ng 15 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang giniling na karne. Maririnig mo ang bahagyang tunog ng pagputok, na nagpapahiwatig na sumingaw na ang tubig. Timplahan ng asin at paminta.
Bawasan ang apoy sa katamtaman. Idagdag ang bawang, sibuyas, at kalahati ng berdeng sibuyas at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Maglaan ng kaunting espasyo sa kawali at idagdag ang tomato paste. Hayaang uminit ito ng 1 minuto, pagkatapos ay haluin ito sa karne. Budburan ng chili powder. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumabas ang aroma ng mga pampalasa, mga 2 minuto.

Ibuhos ang serbesa at lutuin hanggang sa halos tuluyan itong matuyo, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga kamatis, sabaw, at pula at berdeng maanghang na sarsa. Basahin ang artikulo upang malaman ang tungkol sa mga uri at gamit ang sarsa ng Tabasco.

Hinaan ang apoy at lutuin nang mahina, nang walang takip, nang mga 1.5 oras. Ang sili ay dapat lumapot, maging matingkad na pula, at maging mabango. Ihain sa mga mangkok, budburan ng natitirang berdeng sibuyas at palamuti sa ibabaw.

Mga Kategorya:

resipe / Mga meryenda ng serbesa / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Geoffrey Zakarian

Mga katulad na recipe