Mga pakpak para sa mga tagahanga: iba't ibang mga opsyon sa pagluluto

• 

  10 Klasikong Champagne Cocktails
• 

  97 Pinakamasarap na Pampagana para sa Bagong Taon at Pasko
• 

  Mga panghimagas ng Bagong Taon, 31 na mga recipe
• 

  31 Kamangha-manghang Mga Recipe para sa Hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon
• 

  64 na Recipe ng Cocktail at Inumin sa Bisperas ng Bagong Taon
• 

  88 pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na pastry at panghimagas
• 

  50 mabilis at madaling mga recipe para sa mga lutuing Bagong Taon

1. Ihanda ang mga pakpak

Budburan ang mga pakpak (mga 1.8 kg), hiwain sa dugtungan at tanggalin ang mga dulo, ng 2 kutsarang asin at kaunting paminta. Lutuin ang mga pakpak ayon sa mga pamamaraan sa ibaba.

Iprito nang malalimSa isang malaki at malapad na kaserola o kaldero, painitin ang mantika sa lalim na mga 6 cm sa 190°C (375°F). Haluin ang mga pakpak ng manok na may 1/4 tasa ng cornstarch, pagkatapos ay iprito nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto. Alisin gamit ang isang slotted spoon at patuluin sa mga paper towel.

I-bake sa ovenPainitin ang oven sa 220°C. Ayusin ang mga pakpak ng manok sa dalawang nilagang baking sheet. I-bake hanggang malutong, mga isang oras.

2. Pahiran ang mga pakpak ng isa sa mga sumusunod na sarsa

Piliin ang iyong paboritong lasa:

Citrus-luyaSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang katas ng 2 dalandan at 2 kalamansi, 1/2 tasa ng pineapple jam, 2 kutsaritang ginadgad na luya, 1/2 kutsaritang asin, at isang kurot ng cayenne pepper. Pakuluan, pagkatapos ay hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot, mga 8 minuto. Haluin ang 2 tinadtad na berdeng sibuyas.

Beer barbecueSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang 350 ml ng beer, 1/2 tasa ng barbecue sauce, at 2 kutsarang chipotle hot sauce at brown sugar. Pakuluan at hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa maging mala-sirop, mga 20 minuto.

Sriracha BuffaloTunawin ang 220 g ng mantikilya at haluin ang 3/4 tasa ng Sriracha sauce.

Inihaw na Sarsa ng Bawang at Balsamic VinegarPutulin ang tuktok ng 2 ulo ng bawang, ilagay ang bawat isa sa foil, at patakan ng olive oil. Balutin at i-roast sa 425°F (220°C) hanggang lumambot, 45 minuto hanggang 1 oras. Idiin ang mga butil ng bawang sa isang mangkok. Sa isang kaserola, pagsamahin ang 3 kutsarang balsamic vinegar, 2 kutsarang honey, 2 tangkay ng thyme, 1 kutsaritang asin, 1/2 kutsaritang red pepper flakes, at 1/3 tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa maging mala-sirop, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 3 kutsarang olive oil at ang bawang.

Sarsa ng Mango CurryPaghaluin ang 2/3 tasa sa isang kaserola. chutney ng mangga, 1 kutsarang suka ng apple cider, 1 kutsarita. pulbos ng kari, Jamaican jerk seasoning* at asin, 1/2 tasa ng tubig, at ilang kurot ng paminta. Pakuluan. Alisin sa apoy at haluin ang 1/2 tasa ng tinadtad na cilantro.

* Halo ng Jerk Spice:

• 2 kutsarang giniling na kulantro
  
• 2 kutsarang giniling na luya
  
• 2 kutsarang asukal na kayumanggi
  
• 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
  
• 1 kutsarang pulbos ng bawang
  
• 1 kutsarang magaspang na asin
  
• 1 kutsarang sili na cayenne
  
• 2 kutsarita ng dinurog na itim na paminta
  
• 2 kutsarita ng pinatuyong tim
  
• 1 kutsarita ng kanela
  
• 1 kutsarita ng allspice
  
• 1 kutsarita ng giniling na cloves
  

3. Gumawa ng sawsawan

Ihain ang mga pakpak kasama ng alinman sa mga sarsa na ito:

Sweet Chili MayonnaiseHaluin ang 3/4 tasa ng Thai sweet and hot chili sauce na may 1/2 tasa ng mayonnaise, katas ng 1 dayap, at 1/2 kutsaritang asin.

Blue Cheese Ranch DressingHaluin ang 1/4 tasa ng bawat sour cream at mayonnaise, 2 onsa ng dinurog na blue cheese, 2 kutsarang buttermilk, 2 giniling na bawang, at 1 kutsarang tinadtad na chives. Timplahan ng asin at paminta.

Sour cream na may baconHaluin ang 1 tasa ng sour cream, 6 na hiwa ng tinadtad na bacon, 1/4 tasa ng tinadtad na chives, 2 kutsarang chipotle hot sauce, at 1 kutsarang Worcestershire sauce. Timplahan ng asin at paminta ang sarsa.

Maanghang na abokadoPagsamahin ang 1 abokado, 1/4 tasa ng plain Greek yogurt, 1 jalapeno, hiniwa at tinanggalan ng buto, katas ng 2 kalamansi, 2 kutsarang tubig, at 3/4 kutsaritang asin. I-puree hanggang sa lumambot.

Lemon DijonHaluin ang 1/2 tasa ng mayonesa, 3 kutsarang Dijon mustard, ang zest at katas ng 1 lemon, 1/2 dinurog na butil ng bawang, at 1/2 kutsaritang asin.

At sa susunod, ihanda mo na ito para sa pagsisimula ng laban. Ulam na sili.