Itlog at butter cream na may tsokolate
Mga Boto: 5
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Pagiging kumplikado: madali
Gamit ang dalawang uri ng tinunaw na tsokolate, ang masarap na egg white custard na ito ay nakakakuha ng malasutlang tekstura mula sa mantikilya, habang ang kaunting instant espresso ay nagpapaganda sa lasa ng tsokolate nang hindi nagdaragdag ng anumang lasa ng kape.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g maitim na tsokolate
- 340 g semi-matamis na tsokolate
- 3/4 tasa ng puti ng itlog sa temperatura ng silid (4-5 katamtamang laki ng itlog)
- 1.5 tasa ng asukal na butil
- 1/4 kutsarita ng cream of tartar
- 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 3 kutsarita ng katas ng banilya
- 680 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
- 3 kutsarita ng instant espresso coffee (tunawin sa 1.5 kutsarita ng tubig)
- 3 kutsarang dark rum (o anumang pampalasa na iyong mapipili)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, tsokolateng medyo matamis, mga itlog, krema ng tartar, katas ng banilya, kape, rum
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hatiin ang tsokolate sa mga piraso, ilagay ito sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, at ilagay ito sa isang kaserola na may kumukulong tubig. Habang patuloy na hinahalo, tunawin ang tsokolate sa isang double boiler hanggang sa tuluyang matunaw, pagkatapos ay hayaan itong nakababad hanggang sa lumamig sa temperatura ng silid.
- Sa mangkok ng electric mixer, gamit ang whisk attachment, pagsamahin ang mga puti ng itlog, asukal, at cream of tartar. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig at initin ang mga puti hanggang sa uminit kapag hinawakan, mga 5 minuto. Ibalik ang mangkok sa mixer at talunin ang mga puti sa high speed sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa lumamig ang timpla at mabuo ang matigas na taluktok.
- Idagdag ang mantikilya, isang kutsara sa bawat pagkakataon, habang hinahalo sa katamtamang bilis. Kayurin ang timpla sa mga gilid ng mangkok, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na tsokolate, vanilla extract, espresso, at rum (kung gagamitin). Haluin ng 1 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Kung tila malambot ang cream, palamigin ito at haluin muli. Resulta: 4 na kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
