Avgolemono (sopas ng manok na Griyego na may sarsa ng itlog at lemon)
Mga Boto: 5
Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 bilang pampagana
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 bilang pampagana
Avgolemono (Griyegong sopas ng manok na may sarsa ng itlog-lemon) - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok (1.4 kg)
- 2/3 kutsarang arborio rice
- 12 tasa ng malamig na tubig
- 3 kutsarang magaspang na asin
- 1 leek, binalatan at hiniwa sa apat na bahagi
- 1 karot, binalatan at hiniwa sa apat na bahagi
- 2 dahon ng laurel
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 tasa ng sariwang katas ng lemon
- 2 itlog kategorya CO
- 1 kutsarita ng giniling na paminta
- 2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas (mga 1 katamtamang laki ng ulo)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, Bigas na Arborio, katas ng lemon, mga leeks, karot, dahon ng laurel, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang manok sa isang 6-8 quart na kaserola, takpan ng tubig, at lagyan ng 2 kutsarang asin. Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay agad na hinaan ang apoy at alisin ang anumang bula. Idagdag ang mga leeks, karot, at dahon ng laurel, at patuloy na hayaang kumulo hanggang sa maluto ang manok, mga 45-60 minuto.
- Samantala, painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging translucent, mga 6 na minuto. Alisin sa init.
Alisin ang manok sa sabaw at hayaang lumamig. Salain ang sabaw at alisin ang taba sa ibabaw. (Para mas mapadali ito, ilagay sa refrigerator ang sabaw.)
Kapag lumamig na ang manok para hawakan, tanggalin ang karne mula sa mga buto at itapon ang balat. Hiwain ang karne sa malalaking cubes at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin. - Ibalik ang sabaw sa mataas na apoy, idagdag ang kanin at sibuyas, at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa halos maluto ang kanin, mga 20 minuto. Idagdag ang manok, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang katas ng lemon, itlog, at paminta. Ibuhos ang 2 tasa ng mainit na sabaw sa isang panukat na tasa na may spout. Habang hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang 2 tasa ng sabaw sa pinaghalong itlog. Ibuhos muli ang pinaghalong itlog sa kaserola at idagdag ang natitirang kutsarang asin. Haluing mabuti. Sandokin sa mga mangkok at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
