Sopas na kamatis na may ulang at sarsa ng tropikal na relish
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Sopas na kamatis na may ulang at sarsa ng tropikal na relish - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 225g karne ng ulang, tinabasan ng kartilago (putulin ang buntot, iwanang buo ang kuko)
- 1.8 kg na malalaking kamatis na may laman, tinanggalan ng tangkay, buto, at hiniwa sa 8 piraso
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 3 tasa ng binalatan at manipis na hiniwang sibuyas
- 3 kutsarang manipis na hiniwang bawang
- 2 dahon ng laurel
- 1 kutsara at 1/4 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita dahon ng tim
- 4 na kutsarang tubig
- 2 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsarang katas ng lemon
- Maanghang na sarsa
- 8 kutsarang crème fraîche o sour cream
- Mga tangkay ng basil para sa palamuti
Sarsa ng Tropikal na Relish:
- 1/2 tasa ng mangga, hiniwa sa maliliit na cube
- 1/2 tasa ng papaya, hiniwa nang maliliit
- 1/2 tasa ng pinya, hiniwa nang maliliit
- Katas ng 1 dayap
- Katas ng 1 lemon
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng oregano
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
- 2 kutsarita ng tinadtad na berdeng sibuyas
- 1 kutsarita tinadtad na sariwang chives
- Isang kurot ng giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, mga sibuyas, bawang, gulay na pampalasa, maanghang na sarsa, katas ng dayap, katas ng lemon, mangga, papaya, Pinya, oregano, perehil, dahon ng laurel, tim, basil, ulang, kulay-gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Kapag mainit na, idagdag ang sibuyas at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at dahon ng laurel at lutuin pa ng 5 minuto.
Idagdag ang mga kamatis, isang kutsarang asin, at thyme, at lutuin ng 15 minuto hanggang sa lumambot ang mga kamatis. Idagdag ang tubig at sabaw ng manok at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot nang husto ang mga kamatis, mga 10 minuto.
Alisin ang mga dahon ng laurel. Gamit ang immersion blender, durugin ang sopas hanggang sa lumambot. Magdagdag ng isang kutsarang katas ng lemon at, kung nais, hot sauce ayon sa panlasa. Palamigin ang sopas. - Habang lumalamig ang sopas, pagsamahin ang karne ng buntot ng ulang, mangga, papaya, pinya, katas ng dayap, katas ng lemon, olive oil, oregano, parsley, berdeng sibuyas, chives, ang natitirang 1/4 kutsarita ng asin, at paminta sa isang mangkok. Haluin nang dahan-dahan ngunit lubusan.
- Para ihain, sandokin ang sopas sa magkakahiwalay na mangkok. Maglagay ng ilang piraso ng kuko ng ulang sa gitna at hatiin ang natitirang mga kuko sa mga mangkok, mga 3 kutsara bawat mangkok. Lagyan ng kaunting crème fraîche sa ibabaw ng bawat serving at palamutian ng isang tangkay ng basil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
