Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Mga inihaw na taco (Espanyol – taco al carbon) ay isang tipikal na Tex-Mex taco. Ang palaman para sa mga taco na ito ay niluluto sa isang bukas na apoy. I-grill ang ulang sa ibabaw ng uling at balutin ito, kasama ang keso at berdeng sibuyas, sa mga corn tortilla. Ihain kasama ng tomato-chipotle salsa, na nagdaragdag ng maanghang, matamis-at-maanghang na lasa na may mausok na nota.

Mga sangkap:

Mga taco ng ulang

• Isang 1.3 kg na ulang, pinaso sa kumukulong tubig at hiniwa sa kalahati nang pahaba
• Langis ng rapeseed
• 3 berdeng sibuyas (berde at mapusyaw na berdeng bahagi), hiniwa nang manipis
• 8 corn tortillas, 6 na pulgada ang diyametro, balutin muna sa foil at initin sa grill
• 1.5 tasa ng gadgad na keso

Dilaw na Kamatis at Chipotle Salsa

• Katas at balat ng 2 kalamansi
• 1 kutsarang tinadtad na chipotle pepper sa adobo sauce
• 2 kutsarita ng pulot
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 3 dilaw na kamatis, hiniwa sa kalahati, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
• Kalahating maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro, dagdag pa para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tortilla, ulang, mga kamatis, chipotle peppers sa adobo sauce, berdeng sibuyas, keso, pulang sibuyas, kulantro, pulot

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• SalsaSa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang katas ng dayap at zest, chipotle peppers, honey, at olive oil. Idagdag ang mga kamatis, sibuyas, at cilantro at haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 2
• Painitin ang grill sa mataas na apoy.
  
  Pahiran ang ulang ng kaunting canola oil at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay ang ulang, ang laman ay nakababa, sa grill at i-grill nang 5 minuto hanggang sa bahagyang masunog. Pagkatapos, alisin ang karne mula sa balat at tadtarin nang magaspang. Ilipat ang ulang sa isang mangkok, idagdag ang berdeng sibuyas, at haluin.
Hakbang 3
• Ilatag ito mga tortilla Ilagay ang mga tortilla sa isang patag na lugar at budburan ang mga ito nang pantay-pantay ng ginadgad na keso. Budburan ng ilang kutsarang karne ng ulang sa gitna. Igulong ang mga tortilla, pahiran ng mantika ang ibabaw, at i-grill, nakababa ang bahaging may mantika, nang mga 1 minuto. Pahiran ng mantika ang kabilang bahagi at i-flip. I-grill hanggang sa lumitaw ang mga bakas ng pagkasunog sa grill at magsimulang matunaw ang keso. Ilipat ang mga tortilla sa isang serving platter at budburan ng cilantro.

Mga Boto: 1