Tinapay na may lebadura

Mga Boto: 2

Larawan ng putahe: Francis Medeiros

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 5 - 7

Isang detalyadong recipe para sa paggawa ng homemade bread na may mga larawan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 tableta ng pinindot na lebadura (21 g bawat isa)
1/2 tasa ng maligamgam na tubig
2 tasa ng maligamgam na skim milk (o pinakuluang, bahagyang pinalamig na gatas)
2.3 kg ng harina ng trigo
1 kutsarita ng asin
12 sariwang itlog sa temperatura ng silid
3.5 tasa ng asukal
3 kutsarang katas ng lemon
225 g tinunaw na mantikilya
2 kutsarang asin
1 binating itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, masa ng lebadura, katas ng lemon, mga itlog, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang lebadura sa 1/2 tasa ng maligamgam na tubig (hindi mainit). Magdagdag ng 2 tasa ng maligamgam na skim milk (o bahagyang pinalamig na pinakuluang gatas), 3 tasa ng harina, at isang kutsarita ng asin. Haluin at hayaang nakababad hanggang sa umalsa ang lebadura.
Sa isang hiwalay na mangkok, ilagay ang 12 itlog, asukal, at katas ng lemon. Haluing mabuti, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya.

Idagdag ang tinunaw na lebadura, natitirang harina, at 2 kutsarang asin. Haluing mabuti at hayaang nakababad sa loob ng 10-20 minuto.

Ipagpatuloy ang pagmamasa ng masa hanggang sa magsimula itong humiwalay sa mga gilid ng mangkok, o masahin ito gamit ang mga kamay na may langis hanggang sa matanggal ito sa iyong mga kamay. Aabutin ito ng ilang oras, at ang masa ay magiging malagkit, hindi tulad ng masa ng tinapay. Ilagay ang masa sa isang mangkok na may mantika, takpan, at hayaang tumaas hanggang sa dumoble ang laki, mga 1-3 oras.
Dugmugin ang masa, baliktarin ito at hayaang umalsa hanggang sa dumoble ang laki nito sa pangalawang pagkakataon.

Maingat na paghiwalayin ang humigit-kumulang 300 gramo ng masa, igulong ito upang maging hugis tinapay, at ilagay ito sa isang mantikang pan. Dapat ay makakakuha ka ng humigit-kumulang 5-7 tinapay. Hayaang umalsa ang masa sa mga pan hanggang sa dumoble ang laki (sa ikatlong pagtaas).

Gumawa ng dalawa o tatlong hiwa na 0.5 cm ang haba sa ibabaw ng bawat tinapay at pahiran ang ibabaw ng binating itlog na may isang kutsarang tubig.
Ihurno sa 160°C sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa humigit-kumulang 150°C at ihurno pa ng 25-30 minuto. Alisin ang tinapay mula sa oven at ibaliktad ito nang nakatagilid sa isang rack sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ito sa kawali.

Mga Kategorya:

resipe / Panaderya / Tinapay na gawang bahay / Lutuing Portuges

Mga katulad na recipe