Ang Brioche ay isang matamis na tinapay na Pranses
Mga Boto: 2
Oras: 13 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 tinapay
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 tinapay
Ang masaganang egg bread na ito ay perpekto para sa malambot na French toast, isang napakasarap na bread pudding, o mga nakakatakam na hot cheese sandwich. Ang aroma ng baked good na ito ay mabilis na magbubuklod sa lahat sa kusina. Mabuti na lang at ang recipe ay nakakagawa ng dalawang brioche, kaya sapat ito para sa lahat. At kung may matitira pa, magkakaroon ka ng dahilan para bigyan ang lahat ng bread pudding kinabukasan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 5.5 tasa ng premium na harina
- 1 pakete (7 g) ng mabilis na kumikilos na lebadura
- 1/4 tasa ng asukal
- 5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 tasa ng buong gatas
- 7 malalaking itlog
- 275g unsalted butter (temperatura ng silid), hiniwa nang pa-diced, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- Mga espesyal na kagamitan2 pan ng tinapay na may sukat na 22x12 cm na may non-stick coating
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga itlog, gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, pagsamahin ang harina, lebadura, asukal, at asin at haluin sa mababang bilis hanggang sa pantay na maghalo. Idagdag ang gatas at 6 na itlog at haluin sa mababang bilis hanggang sa maging makinis ang masa. Taasan ang bilis sa medium-high at haluin hanggang sa magsimulang humiwalay ang masa mula sa mga gilid ng mangkok, mga 5 minuto.
- Bawasan ang bilis sa katamtamang bilis at simulang idagdag ang mantikilya nang paisa-isa, haluin pagkatapos ng bawat pagdaragdag hanggang sa tuluyang maihalo, mga 5 minuto. Taasan ang bilis ng panghalo pabalik sa katamtamang bilis at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ang masa ay makintab at bahagyang malagkit, mga 7 minuto.
- Ilipat sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay takpan ng plastic wrap at palamigin sa loob ng 8 oras o magdamag.
- Lagyan nang sagana ng mantekilya ang dalawang 9 x 5-pulgada (22 x 12 cm) na nonstick loaf pan at ilagay sa kutsara ang masa. Lagyan nang sagana ng mantekilya ang dalawang piraso ng plastic wrap, sapat ang laki para matakpan ang mga pan, at ilagay ang mga ito na may mantikilya sa ibabaw ng mga pan. Hayaang umalsa ang masa sa isang mainit na lugar hanggang sa umalsa ito ng 1 pulgada (2.5 cm) sa ibabaw ng mga gilid ng mga pan, mga 3 oras.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Paluin ang natitirang itlog gamit ang 1 kutsarang tubig. Tanggalin ang plastic wrap at pahiran ng binating itlog ang ibabaw ng masa, pagkatapos ay ilagay ang mga kawali sa gitnang rack ng oven. I-bake, iikot ang mga kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at ang panloob na temperatura ng bawat tinapay ay umabot sa 185°F (88°C), mga 30 minuto.
- Ilipat ang mga kawali sa isang wire rack at hayaang lumamig ng 5 minuto. Patungan ng kutsilyo ang mga gilid ng brioches at alisin ang mga ito mula sa mga kawali. Hayaang lumamig nang lubusan sa isang wire rack.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
