Bakit uso ang kosher cuisine?

Maraming tao ang sumusunod sa kosher cuisine:

1. Ganito sila palagi kumakain

Kung ang isang tao ay lumaki sa isang pamilyang Hudyo, ang kosher cuisine ay bahagi na ng kanilang buhay. Hindi nila maisip na kumain ng ibang paraan.

2. Ganito kumakain ang kanilang mga kaibigan at kamag-anak

Kung ang lahat ng tao sa paligid mo ay sumusunod sa mga prinsipyo ng kosher sa pagluluto, sa kalaunan ay susundin mo rin ang mga ito.

Kung ang iyong mga magulang o kamag-anak ay nananatiling kosher at ikaw ay hindi, kailangan mo pa ring kainin ang kanilang pagkain sa mga hapunan ng pamilya.

3. Ang pagkaing Kosher ay angkop para sa mga taong hindi tinatablan ng gatas o may allergy sa mga produktong gawa sa gatas.

Hindi lahat ay sumusunod sa kosher cooking para lamang sa mga relihiyosong dahilan.

Marami ang napipilitang gawin ito dahil hindi sila makainom ng gatas o makakain ng mga produktong gawa sa gatas dahil sa hindi pagpaparaan sa mga ito. Ang lutuing Kosher ay hindi naglalaman ng mga produktong gawa sa gatas.

4. Maraming tao ang naniniwala na ang kosher na pagkain ay mas malusog at mas ligtas.

Tanging ang mga cafe at restaurant na nakatanggap ng kosher certificate mula sa mga kinauukulang awtoridad ang pinapayagang maghain ng kosher food. Nakakatulong ito upang matiyak na natutugunan ng establisyimento ang mga pamantayan ng kosher.

Dahil ang paghahanda ng kosher na pagkain ay napapailalim sa mahigpit na kontrol, maraming tao ang naniniwala na ang ganitong pagkain ay mas ligtas para sa kanilang kalusugan.

Ipinagbabawal ng pagkaing Kosher ang pagkain ng mga insekto, pati na rin ang mga butil na pinamumugaran nito. Samakatuwid, makakasiguro ang isa na ang espesyal na atensyon ay ibinibigay sa pagtatanim ng malulusog na butil.

Gayunpaman, bagama't ang ibig sabihin ng "kosher" ay "angkop para sa pagkonsumo ng tao," maraming kosher na pagkain ang naglalaman ng mga additives, trans fats, at labis na asin at asukal. Walang anumang dami ng pangangasiwa ang makakasiguro sa kaligtasan ng mga pamamaraan ng paghahanda ng pagkain sa anumang kosher establishment.

5. Ayaw kumain ng karne ng mga hayop na nagdusa bago mamatay ang mga tao.

Sa lutuing kosher, ang mga hayop ay tradisyonal na pinapatay nang mabilis at makataong paraan, at ito ay nagagawa sa pamamagitan ng ritwal na pagkatay. Kung ang hayop ay hindi pa natatakot at nagsisimulang magdusa, ang karne nito ay itinuturing na mabuti.

Gayunpaman, nitong mga nakaraang taon, ang mga puwersang pampulitika sa maraming bansa ay nagpahayag ng kawalang-kasiyahan sa ritwal na pagpatay sa mga hayop, at sinisikap itong ipagbawal.

6. Ang lutuing Kosher ay itinuturing na angkop para sa mga vegetarian.

Hinahati ng mga tuntunin sa pagluluto ng Kosher ang mga pagkain sa karne, dairy, at pareve (mga pagkaing maaaring kainin kasama ng karne at dairy). Hindi dapat pagsamahin ang karne at mga produktong gawa sa gatas. Gayunpaman, ang mga pagkaing pareve, tulad ng mga itlog o butil, ay maaaring kainin kasama ng karne o mga produktong gawa sa gatas. Pareve rin ang isda, ngunit hindi ito maaaring ihalo sa karne sa iisang putahe.

Kung ang isang produkto ay kosher-pareve, nangangahulugan ito na wala itong karne o dairy product. Kung ito ay isang dairy product, ito ay magiging meat-free, na angkop para sa mga vegetarian na kumakain ng gatas ngunit hindi kumakain ng karne.

7. Sinusunod ng mga tao ang batas ng Halal

Ang mga sumusunod sa mga batas ng kosher (mga Hudyo) at halal (mga Muslim) ay hindi kumakain ng baboy, dugo, o mga patay na hayop. Kasama sa mga patay na hayop ang mga natural na namatay dahil sa katandaan, sakit, o pagkatapos atakihin ng ibang mga hayop.

8. Para sa mga relihiyosong kadahilanan

Ito ang pinakasimpleng paliwanag. Ang pagkaing Kosher ay ang tinatanggap na kaugalian sa mga relihiyosong tao na handang tanggapin ang lahat ng matalinong batas ng Diyos.

Gaya ng nakikita mo, ang kosher food ay hindi lamang para sa mga gustong mamuhay nang malusog. May iba pang mga dahilan din.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng mga recipe Lutuing Hudyo.