Mac and cheese para sa mga kasama
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Laki ng serving: 1 sa 20 servings
Kaloriya 289, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 1 G., kolesterol 47 mg, sosa 262 mg, asukal 4 G.
“May espesyal na lugar sa puso ko ang macaroni and cheese,” sabi ni Sunny Anderson. “Ang nanay ko ay gumagawa lang ng sarili niyang mac ‘n’ cheese tuwing holidays, at sa ibang pagkakataon ay pre-made na uri lang ito. Bilang isang adulto, ginawa ko ang aking Spicy Mac ‘n’ Cheese recipe, na kinikilala ko bilang dahilan kung bakit naging matagumpay ang dati kong catering company. Ang kumpanyang iyon din ang nagdala sa akin sa Food Network, kaya totoo ang pagkahilig ko sa mac ‘n’ cheese! Sa isang episode ng The Kitchen noong 2016, sinubukan naming gumawa ng perpektong mac ‘n’ cheese para sa Thanksgiving, ang mga co-host, dalawang bisita, at ako. Bawat isa sa amin ay nagdagdag ng sarili naming sikretong sangkap, at ang resulta ay mac ‘n’ cheese na nilagyan ng mala-velvet na béchamel sauce, cheddar, at Gruyere. Ito ay no-bake version.” Para sa pasta base, pinili namin ang cavatappi (ideya ko), nilagyan ito ng Brussels sprouts, kalabasa, at toasted breadcrumb toppings. Masarap naman ang kinalabasan, pero inakala ng mga manonood na maraming kusinero ang nakakasira sa sabaw, kaya nagsimula silang magtalo kung ano ang dapat na perpektong mac 'n' cheese. Tapos naisip ko, bakit hindi mag-post ng poll sa Twitter para maibahagi ng mga mahilig sa mac 'n' cheese ang kanilang mga paborito? Nasa ibaba ang recipe para sa huling produkto. May mga taong gusto ito kasama ang toppings, may ilan naman na wala... Panalo ang pagkakaibigan. Ginawa namin ang pareho. Pumili ng iyong side dish!
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g ng mga sungay ng pasta
- 7 kutsarang unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 1/3 tasa ng premium na harina
- 4 na tasa ng buong gatas
- 1.5 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- 1/4 kutsarita ng sili
- 1/8 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
- 2 tasa ng ginadgad na keso na Monterey Jack (mga 220 g)
- 2 tasa ng ginadgad na Gouda (mga 220 g)
- 1.5 tasa ng ginadgad na mild cheddar (mga 170 g)
- 1/2 tasa ng dinurog na butter crackers (tulad ng Ritz)
- 0.5 tasa ng dinurog na patatas
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32 cm na baking pan.
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa direksyon sa pakete para sa al dente. Salain, magtira ng 1 tasa ng tubig na pangluto.
- Samantala, tunawin ang 6 na kutsarang mantikilya sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging mapusyaw na ginintuang kulay, mga 2 minuto. Unti-unting haluin ang gatas hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang mustard powder, cayenne pepper, nutmeg, at 1 kutsarita ng asin.
- Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa kumulo ang sarsa at bahagyang lumapot, 7-8 minuto. Haluin ang mga keso sa sarsa nang paisa-isa, hayaang matunaw ang bawat keso bago idagdag ang susunod.
- Haluin ang lutong pasta para mabalutan, dagdagan pa ng tubig kung kinakailangan kung masyadong malapot ang sarsa. Ayos lang kung manipis ang sarsa—lalapot ito habang inihurno.
- Ilipat ang macaroni and cheese sa isang baking dish. Tunawin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya, pagkatapos ay ihalo ang dinurog na crackers at chips. Budburan ng mixture ang kalahati ng mac and cheese.
- Maghurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, mga 20 hanggang 25 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
