Oras: 4 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Medyo maalat na ang kosher turkey, kaya para maging tunay itong masarap, ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng ilang pampalasa—hindi na kailangan ng asin. Paghaluin ang mantikilya sa luya, sesame oil, berdeng sibuyas, bawang, at toyo (kaunti lang para hindi masyadong maalat) at ipahid ang tinimplang mantika sa buong manok, at idikit ang ilan sa ilalim ng balat. Kapag natunaw na ang mantikilya habang iniihaw, ang balat ay magiging napakalutong at masarap, at ang karne ay magiging makatas.

Mga sangkap:

• 1 kosher turkey na may bigat na 6.5-8 kg.
• 220 g unsalted butter sa temperatura ng silid
• 1.5 kutsarang pinong ginadgad na sariwang luya + manipis na hiniwang luya para sa paghahain
• 1 kutsarang langis ng linga ng Asya
• 1 kutsarang toyo
• 4 na berdeng sibuyas, tinadtad nang pino, dagdag pa para sa paghahain
• 3 butil ng bawang, pinong ginadgad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pabo, langis ng linga, ugat ng luya, toyo, berdeng sibuyas, bawang

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hayaang nakababad ang pabo sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 3
• Alisin ang mga giblet ng pabo at itabi. Putulin ang anumang matabang piraso malapit sa butas o leeg at itapon. Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel sa loob at labas at timplahan nang sagana ng itim na paminta sa loob at labas.
Hakbang 4
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mantikilya, luya, linga, berdeng sibuyas, toyo, at bawang. Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa dibdib ng pabo at itulak ang kalahati ng pinaghalong mantikilya sa ilalim ng balat at sa ibabaw ng karne ng dibdib. Kuskusin ang natitirang halo sa balat. Talian ang mga hita gamit ang tali. Isuksok ang mga pakpak sa ilalim ng pabo at ilagay ang pabo, nakataas ang dibdib, sa rack sa isang roasting pan.
Hakbang 5
• Ihurno hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang balat, mga 25 minuto. Takpan nang maluwag ang dibdib ng foil, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 325°F (160°C). Ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa hita ay magtala ng 155°F (68°C), mga 2-3 oras.
Hakbang 6
• Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ang panloob na temperatura ng hita ay umabot sa 165°F (74°C), mga 30 minuto pa. Ilipat ang pabo sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 30 minuto bago hiwain. Ihain kasama ng berdeng sibuyas at hiwa ng luya, kung gagamit.

Mga Boto: 1