Keyk na may Yeast Dough na "Donut na may Jam"

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Donut Cake na Puno ng Jam

Oras: 11 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Keyk na gawa sa lebadura na "Donut na may jam" - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagsusulit:

3 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng maligamgam na gatas (mga 40°C)
2 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
1/2 tasa ng asukal
1.5 kutsarita ng asin
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
350 g mantikilya sa temperatura ng silid, hiwain sa 1 cm na mga cube,
kasama ang 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya para sa pagpapahid

Para sa glaze at palaman:

1/2 tasa ng asukal
1.5 tasa ng raspberry jam

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng lebadura, mga itlog, gatas, raspberry jam, cupcake

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang masaSa isang nakatigil na lugar panghalo Gamit ang paddle attachment, paghaluin ang 1 1/2 tasa ng harina, gatas, at lebadura sa mababang bilis sa loob ng mga 45 segundo.

Takpan ang pinaghalong lebadura ng natitirang 1.5 tasa ng harina, asukal, at asin. Itabi nang mga 45 minuto, hanggang sa magsimulang umalsa ang pinaghalong lebadura sa patong ng harina at magmukhang ang buong pinaghalong parang anggulo.

Idagdag ang mga itlog at haluin sa mababang bilis, habang hinahalo nang pantay. Taasan ang bilis sa medium-high at haluin hanggang sa maging makinis ang masa at magsimulang humiwalay sa mga gilid ng mangkok, mga 5 minuto.
Habang tumatakbo ang mixer, magdagdag ng 350g ng mantikilya, isang cube sa bawat pagkakataon. Haluing mabuti ang bawat cube bago idagdag ang susunod. Kayurin ang mga gilid ng masa at haluin nang isa pang minuto.

Ilipat ang masa sa isang hiwalay na malaking mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.

Lagyan ng grasa ang isang bilog na baking pan (22-25 cm) na may butas sa gitna gamit ang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang masa sa kawali, dahan-dahang tapikin ito upang pantay na maipamahagi. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa mapuno ng masa ang dalawang-katlo ng kawali—2 hanggang 2 oras at 30 minuto.
Maglagay ng baking sheet sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 375°F (190°C). I-bake ang cake hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi, mga 35 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, baligtarin ang cake sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 2 oras.
Ihanda ang glaze at palamanPagsamahin ang 1/4 tasa ng asukal, raspberry jam, at kumukulong tubig sa isang mangkok, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asukal. Itabi.

Baliktarin muli ang keyk at gamit ang kutsilyong pang-ipit, gumawa ng walong uka na 5cm ang lalim at 2.5cm ang lapad na pabilog sa magkaparehong distansya mula sa isa't isa sa ilalim ng keyk.

Punuin ang isang piping bag na may 2cm na dulo ng natitirang 1.25 tasa ng jam at i-pipe nang pantay papunta sa mga butas. Hayaang magpahinga ang cake nang 5 minuto, pagkatapos ay baligtarin ito sa isang plato at lagyan ng raspberry glaze. Hayaang magpahinga ng 5 minuto. Budburan ng natitirang 1/4 tasa ng asukal.