Tart na may cream filling at strawberry

Mga Boto: 8

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang tart ay isang mababa at bukas na pie na nagbibigay-daan para sa pag-eeksperimento sa mga palaman. Ang hugis nito ay kahawig ng isang patag na basket o isang malaking tartlet, ibig sabihin ay mayroon itong nakataas na mga gilid na madaling mahulma mula sa pinalamig na shortcrust pastry at mahigpit na humahawak sa palaman. Ang tart crust ay karaniwang ginagawa nang hiwalay at nilalagyan pagkatapos. Sa resipe na ito, ang mga berry ay hindi inihurno, at ang sariwang lasa ng strawberry ay kahanga-hangang pinahuhusay ng vanilla.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2 kutsarang mantika ng gulay
1 malaking itlog at 1 pula ng itlog
2 kutsarang litro ng malamig na gatas
1 kutsarita ng suka ng mansanas
1 at 1/4 tasa ng premium na harina
1/8 kutsarita ng baking powder
3 kutsarang asukal
1/2 kutsarita ng asin
90 g mantikilya, pinalamig at hiniwa sa 0.5 cm na mga cube.

Pagpupuno

Humigit-kumulang 1 kg ng mga strawberry, tinanggalan ng balat at hiniwa sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal.
1 kutsarita natural na gulaman walang mga pandagdag sa lasa
1/4 tasa ng asukal na butil
1 vanilla pod, hinati at tinanggal ang mga buto
1 at 1/4 tasa ng malamig na low-fat cream 10%
Asukal na pulbos para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: strawberry, suka ng apple cider, premium na harina, pod ng banilya, mga itlog, krema, gatas, pulbos na asukal, gulaman

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghahanda ng base ng cakeSa isang mangkok, batihin ang mantika at pula ng itlog, pagkatapos ay idagdag ang gatas at suka. Sa isang food processor, pagsamahin ang baking powder, asukal, at asin; idagdag ang mantikilya at iproseso hanggang sa lumambot. Maingat na ibuhos ang pinaghalong gatas at i-pulse ang processor nang ilang beses pa upang matiyak na naihalo ang lahat ng harina.
Ilagay ang masa sa isang 23cm na bilog na pie pan na may natatanggal na ilalim, idiin ito sa ilalim at pataas sa mga gilid upang pantay na maipamahagi ito. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto (dapat tumigas at tumigas ang masa).

Painitin ang oven sa 175-180°C. Gumamit ng tinidor para tusukin ang ibabaw ng pie. Takpan ang masa ng foil at lagyan ito ng baking weight o tuyong beans. Ilagay ang pan sa isang baking sheet at i-bake sa loob ng 15 minuto.

Tanggalin ang mga pabigat at foil; ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, 10-15 minuto. Haluin ang itlog gamit ang 1 kutsarita ng tubig, pahiran ang ibabaw ng pie, at i-bake pa ng 5 minuto. Palamigin sa isang wire rack.
Ihanda ang palamanIlagay ang gelatin sa isang mangkok na may 1 kutsarang tubig at hayaang nakababad nang 5 minuto upang lumambot at mamulaklak. Ilagay ang asukal at mga buto ng vanilla sa isang maliit na kaserola at kuskusin nang mabuti gamit ang iyong mga daliri. Magdagdag ng 1 tasa ng cream at initin, habang hinahalo, sa katamtamang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Kapag nagsimulang kumulo ang timpla, alisin sa apoy at idagdag ang timpla ng gelatin, habang hinahalo.
Ibuhos ang timpla sa isang mangkok na nilagyan ng malamig na tubig at haluin gamit ang spatula hanggang sa lumapot ang palaman. Idagdag ang natitirang krema (1/4 tasa) at haluin muli hanggang sa lumapot, mga 2 minuto. Ibuhos sa tart shell at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras, hanggang sa tumigas ang palaman.
Bago ihain, palamutihan ang tart ng mga strawberry na binalutan ng powdered sugar.