Caramel Pecan Tart
Mga Boto: 4
Oras: 2 oras 30 minuto kasama ang oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Kung mahilig ka sa pecan shortbread, caramel, at pecans, tiyak na mapapahanga ka ng tart na ito. Ang crust nito ay parang malutong na pecan cookies na literal na natutunaw sa iyong bibig. I-bake ito nang maaga sa isang espesyal na tart pan na may natatanggal na ilalim, at kapag lumamig na ang crust, lagyan ng makapal na caramel sauce, palamutian ng mga kalahati ng pecan, at pagkatapos ay palamigin sa refrigerator. Pinakamainam na gawin ito bago ang iyong selebrasyon upang masiyahan sa kakaibang tekstura nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 110g unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 2 tasa ng pecans
- 1.5 tasa ng premium na harina
- 1/3 tasa ng pulbos na asukal
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1 malaking pula ng itlog
Pagpupuno
- 3/4 tasa ng asukal na butil
- 3/4 kutsarang golden syrup, tulad ng Lyle's
- 1/3 tasa ng tubig
- 220 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
- 2 kutsarang makapal na krema
- 1 kutsarang katas ng banilya
- 3/4 kutsarita ng asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga pecan, krema, syrup
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng kaunting mantikilya ang ilalim at mga gilid ng isang 9-pulgada (22 cm) na fluted tart pan na may natatanggal na ilalim. Ikalat ang mga pecan sa baking sheet at i-toast sa oven, habang hinahalo nang isang beses, sa loob ng 10 minuto; hayaang lumamig. Magtabi ng 1 tasa ng perpektong kalahati ng pecan para sa toppings.
- Ihurno ang keykIlagay ang natitirang 1 tasa ng pecans sa isang food processor kasama ang harina, pulbos na asukal, at asin; haluin hanggang sa pino ang pagkatadtad ng mga mani. Idagdag ang mantikilya at pula ng itlog at haluin hanggang sa mabasa ang masa at magsimulang magbuo. Ibuhos ang masa sa kawali at idiin ito sa ilalim at mga gilid. I-freeze hanggang sa tumigas, mga 20 minuto.
- Lagyan ng parchment paper o foil ang crust at lagyan ng dough weights o dried beans. I-bake hanggang sa tumigas ang crust at matuyo sa paligid ng mga gilid, mga 25 minuto. Alisin ang parchment at weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto pa. Ilipat ang crust sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
- Samantala, ihanda ang palaman.Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang granulated sugar, golden syrup, at tubig at painitin sa katamtamang apoy, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asukal. Lutuin, paminsan-minsang pinapaikot ang kawali, hanggang sa ang timpla ay maging matingkad na kulay amber, bahagyang lumapot, at umabot sa 150°C (300°F) sa isang candy thermometer, mga 8 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang diced butter, isang piraso sa bawat pagkakataon, hanggang sa lumapot at lumapot. Idagdag ang heavy cream, vanilla extract, at asin. Hayaang lumamig nang bahagya, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng mga 30 minuto.
- Ibuhos ang palaman sa pinalamig na tinapay at lagyan ng natitirang kalahati ng pecan sa ibabaw. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas ang palaman, nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
