Keyk na may Walnut Custard

Mga Boto: 18

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Mahirap mag-isip ng recipe ng panghimagas na may masaganang lasa ng mani. Ang recipe ng keyk na ito ay gumagamit ng mga walnut sa crust, para sa dekorasyon, at maging para sa glaze. Ang isang maliit na sikreto para sa mas malambot na keyk ay ang pagwiwisik ng asukal sa isang greased pan. Makakatulong ito na umalsa ang batter sa mga kristal ng asukal at maiwasan itong dumikit sa kawali. Ang keyk ay lumalabas na napakaganda, masarap, at nakakabusog, ngunit tandaan na ang mga mani ay medyo mataas sa calories.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng mga walnut
Hinati at tinadtad na mga walnut, para sa palamuti
1 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng asin
7 malalaking itlog, temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng katamtamang taba ng gatas
3 kutsarang tuyong custard
1/4 tasa ng pulot
2 kutsarang brandy o cognac
1 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 tasa ng mantikilya, temperatura ng silid
2 kutsarang piraso ng walnut
1 tasa ng pulbos na asukal, salain sa isang salaan
0.5 kutsara. jam ng aprikot

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, katas ng banilya, pulbos na asukal, mga walnut, Jam na may aprikot, brandy, konyak, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C at lagyan ng grasa ang isang 23cm na bilog na springform pan. Budburan ng asukal ang pan, tapikin ito para matanggal ang anumang sobra, at lagyan lamang ng parchment paper ang ilalim.
Haluin ang mga mani kasama ang 0.5 tasa ng harina hanggang sa maging pino ang paggiling. Salain ang natitirang 0.5 tasa ng harina at asin sa isang salaan at haluin sa mga mani.

Talunin ang mga itlog, asukal, at vanilla gamit ang stand mixer o hand mixer hanggang sa maayos ang daloy ng mga ito kapag itinaas ang mga beater, mga 6 na minuto.

Haluin ang pinaghalong harina sa kanila sa dalawang yugto at ibuhos ang masa sa inihandang kawali.
Maghurno sa loob ng 35-40 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna (huwag buksan ang oven sa unang 25 minuto).

Hayaang lumamig ang sponge cake sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kawali at palamigin nang lubusan.
Pag-ii-frosting na may custardSa isang maliit na kaserola, haluin ang gatas at custard powder at hayaang kumulo nang mahina, habang patuloy na hinahalo hanggang sa lumapot ito na parang jelly, mga 4 na minuto.

Haluin ang honey at alisin sa init.
Salain ang custard gamit ang isang salaan at ilagay sa isa pang mangkok na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola na puno ng sapat na tubig na yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Haluin ang brandy at vanilla at palamigin, habang hinahalo paminsan-minsan.
Habang pinapalamig ang cream, durugin ang mga piraso ng walnut kasama ang powdered sugar sa isang food processor.
Ilipat ang custard sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment at batihin hanggang sa lumambot. Idagdag ang mantikilya, paunti-unti, hanggang sa maihalo lahat ang mantikilya, habang madalas na kinuskos ang mga gilid ng mangkok.

Kapag naihalo na ang mantikilya, bawasan ang bilis at idagdag ang pinaghalong mani.
Pag-assemble ng cakeHatiin ang nut cake sa kalahati at lagyan ng apricot jam ang ilalim na patong. Pagkatapos ay lagyan ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng nut glaze sa ibabaw.
Ilagay ang pangalawang patong ng keyk sa ibabaw at pahiran ng glaze ang ibabaw at mga gilid hanggang sa tuluyang matakpan. Palamutihan ayon sa gusto at dahan-dahang idiin ang tinadtad na mga walnut sa mga gilid ng keyk.

Palamutihan ang tuktok ng cake na may mga kalahati ng walnut at ilagay sa refrigerator.