Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang banana cake na ito na may patong-patong na coconut custard ay puno ng masaganang aroma at lasa. Ang mga saging na idinagdag sa batter ay ginagawang napaka-basa-basa ng mga patong, hindi na kailangan pang ibabad. At ang pinong coconut milk custard ay tunay na kakaiba! Ang hiniwang saging at mga tipak ng niyog, na idinagdag habang binubuo, ang kumukumpleto sa pagiging perpekto ng cake.

Mga sangkap:

Mga keyk

• 200 g mantikilya
• 1.5 tasa ng puting asukal
• 3 malalaking itlog
• 0.5 kutsara. maasim na gatas
• 1 at 1/3 tasa ng dinurog na hinog na saging
• 1 at 1/3 tasa na sinala harina para sa pagluluto sa hurno
• 1 kutsarita ng baking powder
• 3/4 kutsarita ng asin
• 3/4 kutsarita ng baking soda
• 0.5 tasa ng pinong tinadtad na pecan

Lettuce ng niyog

• 400 ml na gata ng niyog
• 1 tasa ng gatas
• 2/3 tasa ng asukal
• 5 pula ng itlog
• 1/3 tasa ng cornstarch

Pang-ibabaw

• 3 saging, hiniwa
• 1/4 tasa ng katas ng kalamansi
• 2 kutsarang asukal
• 1 tasa ng mga tipak ng niyog, inihaw hanggang maging golden brown

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, mga pecan, gata ng niyog, mga itlog, maasim na gatas, krema ng niyog, mga piraso ng niyog, saging

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang dalawang 22cm na cake pan.
Hakbang 2
• Sa mangkok ng stand mixer, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag, at patuloy na talunin hanggang sa maging malambot. Idagdag ang sour milk at dinurog na saging at haluin. Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang mga tuyong sangkap (harina, baking soda, asin, at baking powder). Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa batter at haluin gamit ang mixer sa mababang bilis.
Hakbang 3
• Masahin ang masa sa loob ng isang minuto sa katamtamang bilis, pagkatapos ay ihalo ang mga pecan at ibuhos nang pantay ang batter sa dalawang inihandang cake pan. I-bake sa loob ng 25-35 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng cake. Alisin ang mga cake mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack. Buuin ang cake kapag tuluyan nang lumamig ang mga cake.
Hakbang 4
• Lettuce ng niyogLagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at gupitin ang isa pang piraso ng parchment paper na kapareho ng laki. Itabi muna ang papel. Paghaluin ang gata ng niyog at baka. Ilagay ang asukal at cornstarch sa isang mangkok at haluin gamit ang tinidor upang maiwasan ang mga buo-buo. Pagkatapos ay pagsamahin ang asukal at cornstarch sa pula ng itlog at 1 tasa ng pinaghalong gatas. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 5
• Sa isang kaserola na may makapal na ilalim, pakuluan ang natitirang pinaghalong gatas. Ibuhos ito sa mangkok na may pinaghalong pula ng itlog, habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos, ibuhos muli ang lahat sa kaserola, gawing katamtaman ang apoy, at patuloy na haluin. Lutuin hanggang sa magsimulang magkaroon ng maliliit na bula sa ibabaw ng custard. Pagkatapos, alisin ang custard sa apoy at ibuhos ito sa isang baking sheet na may parchment line. Takpan ng isa pang piraso ng pergamino, ilagay ito nang direkta sa ibabaw ng custard upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Ilagay sa refrigerator.
Hakbang 6
• Pag-assemble ng cakeSa isang malaking mangkok, maingat na paghaluin ang mga hiwa ng saging kasama ng katas ng lemon at asukal. Putulin ang ibabaw ng isang patong ng cake para maging makinis, pagkatapos ay lagyan ng manipis na patong ng custard. Ayusin ang lahat ng saging sa ilalim na patong, siguraduhing nakatago ang cake. Maglagay ng isa pang patong ng coconut cream. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang patong ng cake sa ibabaw at lagyan ito ng coconut cream. Palamutihan ang cake ng toasted coconut flakes.

Mga Boto: 6

May-akda ng resipe - Sina Mary Sue Milliken at Susan Feniger ay mga Amerikanong chef, restaurateur, awtor ng cookbook, at host sa radyo at telebisyon na dalubhasa sa lutuing Latin American.