Red Velvet Cake na may Custard

Mga Boto: 5

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 24 na serving
Kaloriya 343, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 1 G., kolesterol 58 mg, sosa 117 mg, asukal 22 G.

Inihurno ni Sunny Anderson ang Red Velvet Cake na ito gamit ang resipe ng kanyang lola. Medyo naiiba ito sa klasikong bersyon, ngunit mas madali itong gawin at hindi rin gaanong masarap. Sa halip na tradisyonal na cream cheese frosting, ang matingkad na pula at malambot na mga patong ay nilagyan ng custard-based buttercream, at ang bawat patong ay binudburan ng dinurog na pecan. Kapag binubuo ang keyk na ito, huwag mag-alala tungkol sa paggawa nito nang perpekto: mas simple ang frosting, mas magiging kaakit-akit ang hitsura ng keyk. Isang perpektong panghimagas para sa isang tea party ng pamilya tuwing Linggo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

220 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
1.5 tasa ng asukal
60 ml na pulang pangkulay ng pagkain
3 kutsarang pulbos ng kakaw
Isang kurot ng asin
2 itlog
1 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 kutsarita ng suka
1 kutsarita ng katas ng banilya
2.5 tasa ng premium na harina
1.5 kutsarita ng baking soda
Mantikilya para sa grasa ng kawali
Mga espesyal na kagamitan: baking sheet na may sukat na 30x43 cm, papel na parchment

Glaze

5 kutsarang harina na may mataas na kalidad
1 tasa ng gatas
1 tasa ng asukal
220 g mantikilya
1 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 tasa ng tinadtad na pecan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, gatas, mga pecan, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging magaan at malambot. Samantala, sa isang maliit na mangkok, gumawa ng paste gamit ang pulang food coloring, cocoa powder, at asin. Alisin ang mangkok mula sa stand mixer at ihalo ang paste sa creamed butter gamit ang kamay.

Sa isang tasang panukat, pagsamahin ang mga itlog sa gatas na may gatas at idagdag sa batter. Haluin ang suka at vanilla extract, pagkatapos ay idagdag ang harina at baking soda. Haluin hanggang sa lumambot, ngunit huwag labis na haluin.
Lagyan ng mantekilya ang baking sheet. Lagyan ito ng parchment paper. Lagyan din ng mantekilya ang parchment paper. Ibuhos ang batter sa baking sheet at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula para pantayin ito. I-bake ang cake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 30 minuto. Alisin sa oven at palamigin ang cake sa baking sheet.
Samantala, ihanda ang glaze.:

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang katamtamang laki ng kaserola at initin. Haluin hanggang lumapot, mga 15 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya bago gamitin.
Baliktarin ang keyk sa isang cutting board at hiwain sa apat na bahagi sa mahabang gilid. Para mabuo ang keyk, lagyan ng kaunting frosting ang isang layer ng keyk para matakpan ito. Budburan ng isang-kapat ng mga pecan. Magdagdag ng isa pang layer ng keyk sa ibabaw at ulitin. Ipagpatuloy ang pagbubuo hanggang sa maidagdag ang huling layer ng keyk. Lagyan ito ng frosting at budburan ng natitirang mga pecan.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Panghalo / Mga Panghimagas / Mga keyk / Mga keyk / Sunny Anderson

Mga katulad na recipe