Mga Tartlets na "Derby"

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 basket

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 8 servings
Kaloriya 280, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 1 G., kolesterol 35 mg, sosa 32 mg, asukal 17 G.

Ang mga dessert tartlet na ito ay inspirasyon ng mga pagkaing inihain sa sikat na karera ng kabayo sa Kentucky Derby. Ang mga minatamis na walnut, isang nutty crust, isang chocolate-bourbon filling, at isang malambot na whipped cream topping ay tiyak na magpapasikat sa mga pagkaing ito sa anumang pagdiriwang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Tartlets

1 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng mga walnut
1/4 tasa ng asukal na butil
Isang kurot ng asin
4 na kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm na piraso

Pagpupuno

1/3 kutsarang granules ng gatas na tsokolate
1/3 kutsarang semi-sweet na butil ng tsokolate
1/4 tasa + 3 kutsarang heavy cream
2 kutsarang bourbon
1 kutsarang asukal na may pulbos
Mga minatamis na walnut para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, tsokolateng gatas, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil), mga walnut, krema, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga Tartlets:

Pagsamahin ang harina, mga walnut, asukal, at asin sa isang food processor at haluin hanggang sa maging pino ang giling. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na butil. Magdagdag ng 2-3 kutsarang tubig na may yelo at haluin hanggang sa magsimulang buoin ang masa.
Ilagay sa isang plastic wrap, buuin nang parang disk, pagkatapos ay balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Painitin ang oven sa 375°F (190°C) at i-sprayan ng cooking spray ang isang 18-tasang mini muffin tin. Maglagay ng 1 kutsarang batter sa mga muffin tin, idiin sa ilalim at pataas ang mga gilid para makabuo ng mga tasa. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
Ihurno ang mga keyk hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, 20-25 minuto, pagkatapos ay pindutin ang gitna ng keyk gamit ang isang maliit na kutsara. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Ihanda ang palaman:

Ilagay ang lahat ng tsokolate sa isang mangkok. Sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang 3 kutsarang heavy cream at 1 kutsarang bourbon at i-microwave hanggang sa dahan-dahang kumulo, mga 30 segundo. Ibuhos ang tsokolate at hayaang nakababad nang 1 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa lumambot. Hayaang lumamig nang bahagya ang palaman.
Kutsarahin ang palaman sa mga tartlet at hayaang tumigas, mga 20 minuto. Gamit ang mixer, talunin ang natitirang 1/4 tasa ng heavy cream na may 1 kutsarang bourbon at powdered sugar hanggang sa lumambot ang mga taluktok; kutsarahin ang whipped cream sa mga tartlet at palamutian ng minatamis na walnut.