Yogurt sa isang mabagal na kusinilya

Mga Boto: 7

Oras: 18 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 kutsara (2 litro)

Ang isang multicooker na may yogurt maker ay makakatulong sa iyo na gawing malaking dami ng mahalagang produktong fermented milk na ito ang gatas at isang kutsara lang ng yogurt na binibili sa tindahan. Ang paggawa ng sarili mong yogurt ay nagbibigay-daan sa iyo na i-customize ito ayon sa iyong panlasa at baguhin ang kapal nito depende sa oras ng pagluluto. Mayroon ka ring malawak na hanay ng mga pagpipilian sa lasa. Magdagdag ng mga jam, prutas, iyong paboritong berry, honey, o vanilla—anuman ang gusto mo—sa natapos na yogurt. O gumawa ng mas makapal na natural na Greek yogurt, na hindi lamang isang malusog na meryenda kundi isa ring mahusay na sangkap para sa iba pang mga putahe, sarsa, dressing, at panghimagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 kutsara (2 litro) buong gatas na 6%, malamig
1 kutsarang sariwang Greek yogurt na gawa sa whole milk
Mga espesyal na kagamitan: Instant Pot® 6-8 quart multicooker, mabilisang basahin na thermometer

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ibuhos ang gatas sa isang 6-quart na multicooker at idagdag ang yogurt. Itakda ang multicooker sa boiling mode. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para gamitin. Pagkatapos makumpleto ang boiling cycle, sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang palabasin ang singaw at hintaying makumpleto ang quick release cycle. Buksan at alisin ang takip nang maingat upang maiwasan ang pagkapaso mula sa anumang natitirang singaw.
Haluin ang gatas at sukatin ang temperatura nito gamit ang instant-read thermometer. Ang gatas ay dapat na hindi bababa sa 180°F (82°C). Kung hindi sapat ang init ng gatas, ulitin ang brewing cycle hanggang sa maabot nito ang nais na temperatura.

Alisin ang gatas mula sa slow cooker at hayaang lumamig ito sa 110-115°F (43-46°C). (Para mapabilis ang prosesong ito, ilagay ang kawali sa tubig na may yelo at haluin, mag-ingat na huwag makapasok ang tubig sa gatas.) Ibuhos ang 0.5 tasa ng gatas sa isang maliit na mangkok at haluin ang yogurt na binili sa tindahan hanggang sa tuluyang maghalo. Ibuhos muli ang pinaghalong yogurt sa gatas at haluin.
Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Pindutin ang setting ng yogurt at itakda ang oras sa loob ng 9-12 oras (9 na oras para sa mas manipis at mas banayad na yogurt, 12 oras para sa mas makapal at mas maasim na yogurt).
Buksan ang takip (walang pressure, kaya hindi na kailangan ng pressure release). Maingat na ilagay ang yogurt sa kutsara at ilagay sa mga lalagyang maaaring isara.
Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig at tumigas ang yogurt, mga 4 na oras.

Tala

Maaaring mag-iba ang mga mode depende sa modelo ng iyong multicooker. Pakisunod ang mga tagubilin ng gumawa.

Kung mas gusto mo ang flavored yogurt, haluin ang honey, vanilla extract, prutas, o jam sa inihandang yogurt hanggang sa makamit mo ang iyong ninanais na tamis at lasa.

Para gumawa ng Greek yogurt, ilipat ang yogurt mula sa slow cooker papunta sa isang cheesecloth o salaan na nakalagay sa ibabaw ng isang mangkok at hayaang maubos ang likido sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.