Mga Bun na may Paa ng Oso

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 9 na patong

Ang bear paws ay mga puff pastry cookies na may palaman na marzipan. Matapos ibalot ang palaman sa masa, ito ay hinihiwa sa mga parihaba, at ang bawat parihaba ay hinihiwa nang apat na beses. Kapag ang masa ay umalsa at naluto na, ang mga tinapay ay magiging kamukha ng mga paa ng oso. Ngayon ay hindi mo na kailangang pumunta sa isang panaderya para masiyahan sa mga masasarap na pastry na ito. Sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe, maaari mo nang masahin ang perpektong puff pastry. Para sa palaman, kakailanganin mo ng almond paste o anumang palaman na iyong mapipili, tulad ng jam o chocolate spread. Ang buong proseso ng paggawa ng bear paws ay medyo matrabaho, ngunit sa huli, maaari mong iregalo sa iyong mga mahal sa buhay ang masarap at mabangong mga tinapay na may malambot, malutong na tekstura at masarap na palaman ng almendras.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga puff pastry

1 pakete (7 g) ng aktibong tuyong lebadura
0.5 tasa ng maligamgam na gatas 2% (40 - 45°C)
2 kutsarang asukal
3/4 kutsarita ng asin
1 itlog, bahagyang binati
1.5 kutsarang harina + 2 kutsarang litro

Halo ng langis

2 kutsarang harina, hinati
3/4 tasa ng malamig na mantikilya, hiniwa sa 1 kutsarang piraso

Pagpupuno

6 na kutsarang inihandang palaman ng almendras, kanela o anumang palaman na iyong mapipili
1 itlog, bahagyang binati

Glaze

3/4 tasa ng pulbos na asukal
2 - 3 kutsarita ng tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, pasta ng almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, tunawin ang lebadura sa maligamgam na gatas. Idagdag ang asukal, asin, at itlog. Haluing mabuti. Idagdag ang lahat ng harina at haluing mabuti.
Halo ng langisMagbudbod ng 1 kutsarang harina sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan. Idagdag ang mantikilya at budburan ng 1 kutsarita ng harina. Pindutin pababa at igulong gamit ang rolling pin. Kayurin ang mantikilya mula sa rolling pin at ipagpatuloy ang paggulong hanggang sa makabuo ito ng makinis at walang bukol-bukol na masa. Masahin ang natitirang harina sa mantikilya, habang mabilis na hinahalo upang mapanatiling malamig ang mantikilya.

Ilagay ang mantikilya sa plastic wrap at buuin ito nang maliit na parihaba. Takpan ng isa pang piraso ng plastic wrap at igulong ito hanggang maging 22 x 15 cm na parihaba.
Ilagay ang masa sa isang workplate na binalutan ng harina at igulong ito upang maging isang 35 x 25 cm na parihaba, na ang mas maikling bahagi ay nakaharap pababa. Ibuka ang mantikilya at ilagay ito sa ibabaw ng masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm mula sa ibabang gilid at 1 cm mula sa mga gilid. Itiklop ang itaas na kalahati ng masa sa ibabaw ng mantikilya at idiin nang mahigpit ang mga gilid.
Baliktarin ang masa nang isang-kapat na pagliko pakanan. Bahagyang budburan ng harina at igulong ito upang maging isang 40x20 cm na parihaba. Itupi ang ibabang ikatlong bahagi ng parihaba pataas at ang itaas na ikatlong bahagi pababa patungo sa gitna, tulad ng pagtiklop ng isang letra, upang bumuo ng isang parihaba na humigit-kumulang 14x20 cm (ito ay tinatawag na isang pagliko).
Iikot ang masa nang isang-kapat na pagliko pakanan. Dahan-dahang idiin at igulong ito upang maging isang 40 x 20 cm na parihaba. Itupi itong muli sa itaas at ibaba, upang makumpleto ang pangalawang pagliko. Ulitin ang proseso ng pag-ikot, paggulong, at pagtiklop nang dalawa pang beses, para sa kabuuang apat na pagliko. Balutin ang masa ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Igulong ang masa hanggang maging 30 cm na parisukat at hiwain ito sa tatlong piraso na may sukat na 30 x 10 cm. Maglagay ng 2 kutsarang palaman sa gitna ng bawat piraso, na may distansya na 2.5 cm mula sa mahabang gilid. Pagkatapos, itupi ang masa sa ibabaw ng palaman sa mahabang gilid at pagdikitin ang mga gilid. Gupitin ang bawat piraso sa ikatlong bahagi. Gamit ang gunting, gumawa ng 4 na hiwa sa bawat piraso sa tabi ng tahi, na may distansya na mga 1 cm mula sa tupi.
Ilagay ang mga paa sa isang nilagang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm. Bahagyang ibaluktot papasok ang mga paa, ibuka ang mga ito upang makita ang palaman. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng humigit-kumulang 1 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Pahiran ng egg wash ang mga paa ng oso. I-bake sa loob ng 10-14 minuto, o hanggang sa lumambot at maging golden brown. Pagkatapos ay ilipat ang baking sheet sa isang wire rack. Pagsamahin ang mga sangkap ng glaze at pahiran ito ng mainit na tinapay. Hayaang lumamig.