Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pagdaragdag ng whole-wheat at harina ng niyog sa masa para sa tradisyonal na mga biskwit na gawa sa buttermilk ay perpektong nagpapabago sa kanilang lasa habang pinapanatili ang parehong malambot na tekstura. Ang harina ng niyog ay mas sumisipsip ng kahalumigmigan kaysa sa ibang mga harina, kaya labanan ang tukso na magdagdag ng higit sa kinakailangan, kung hindi ay maaaring matuyo ang mga biskwit.

Mga sangkap:

• 2/3 tasa ng premium na harina
• 2/3 tasa ng buong harina ng trigo
• 3/4 tasa ng maasim na gatas o kefir

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng buong butil, harina ng niyog, maasim na gatas, kefir, buto ng flax

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2/3 tasa ng bawat all-purpose flour, whole-wheat flour, 1/4 tasa ng coconut flour, 1 kutsarang baking powder, at 1.5 kutsaritang coarse salt. Magdagdag ng 6 na kutsarang tinadtad na chilled butter. Magdagdag ng 3/4 tasa ng sour milk o kefir at haluin nang ilang beses.
Hakbang 2
• Sa isang ibabaw na binalutan ng harina, buuin ang masa upang maging isang parihaba na 1cm ang kapal, itupi ito nang tatlong beses upang makabuo ng isang parihaba na 2.5cm ang kapal; hiwain sa 8 parisukat.
Hakbang 3
• Pahiran ng maasim na gatas, budburan ng asin at binalatan na mga buto ng abaka. Ihurno sa isang baking sheet sa 220°C sa loob ng 20-25 minuto.

Mga Boto: 1